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福岡のおいしい「うどん」15杯目
38 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2016/12/18(日) 12:59:59 ID:/nk8OYKA [ KD106181154080.au-net.ne.jp ]
なんといったらいいかな。とろけるような滑らかさじゃないんだよね。
表面は少しざらつきがあり、くったり感はなく、不思議に円筒形状を保持する力が内包されている感じ。
やわらかさについては、膨れ上がったようなぶよぶよなやわらかさかな。
文字にするとちっとも美味そうじゃないけど、これが不思議に美味い。

博多のうどんで近似してそうなのを無理矢理挙げるなら、みやけうどんかなあ。
まあ、それでも似てるとはいえないけど。

福岡市西区の小戸に伊勢うどんのお店があって、おいしかったのだけど残念ながら長続きしなかったね。

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