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福岡で美味いラーメン屋さんは?49杯目
1 名前: 名無しでよかΦ 投稿日: 2018/03/18(日) 23:28:15 ID:t2ci2eyA [ MODERATOR ]
主に福岡市及び近郊の美味いラーメン屋さんについて楽しく語りましょう。
味の好みは人によって大きく違いますが、美味しい・美味しくないの賛否両論熱烈歓迎!
煽りがあっても徹底スルー汁!新店情報も募集中!

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http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1504411628/

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2 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/19(月) 15:56:26 ID:KYDfJ2ow [ 222-229-210-232.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
おばちゃんの親指の出汁が効いたラーメンおまちどうさま

3 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/19(月) 20:45:55 ID:bpfmDbkw [ sp49-104-18-199.msf.spmode.ne.jp ]
頂きます。

4 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/20(火) 08:53:51 ID:K9wjUhuA [ sp49-104-11-110.msf.spmode.ne.jp ]
今泉の大砲ラーメンから入った道の右側に
元祖長浜ラーメン「元長屋」て店が
看板だけ先に出来てたけど、
元祖長浜屋と関係あるんですか?
看板の色合い文字はそのような感じだった。

5 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/20(火) 09:38:12 ID:sv4Poa+A [ 2404:7a86:561:2e00:d1f:2d2f:5ef9:b76b ]
気になってた彰膳行ってきた
ちょっと遅い時間に入ったけど客多かった
味噌ラーメンはなかなかだったけど、チャーハンがベチャベチャで不味かった
あれは改善すべきだと思う

6 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/20(火) 17:44:48 ID:fR5s2N9A [ FL1-218-42-15-92.fko.mesh.ad.jp ]
俺はチャーハンは頼まないな。
味噌は好きだからよく行くけど。
ミニチャーシュー丼をよく食べる。

7 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/20(火) 19:51:03 ID:YyQsJetQ [ KD182250254002.au-net.ne.jp ]
ラーメンは白飯派、チャーハンはスープで食べたい。
福津のまるいの焼きめし食べたくなった

8 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/20(火) 19:51:17 ID:HyR7usyg [ 69.239.69.115.shared.user.transix.jp ]
>>4
食べログの写真によると
まんまだね
今日オープンだったみたいだ

9 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/21(水) 14:42:47 ID:608VO0RQ [ 2001:268:c067:ae61:8d6:ff45:d7db:cae0 ]
二郎インスパイヤ系みたいに
元祖インスパイヤ系も出てくるのかな?

10 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/21(水) 14:49:42 ID:7iTdPO1w [ KD111239078010.au-net.ne.jp ]
>>9
大橋のザ・ナガハマラーメンとかそうじゃない?

11 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/23(金) 13:52:24 ID:MtZvYm2w [ sp49-104-15-22.msf.spmode.ne.jp ]
風びのチャーハンも酷かった
おはぎの餅米みたいに米が密着してた
味付けは悪くないんだけどな

12 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/24(土) 06:43:26 ID:NdmisHPQ [ st1461.nas811.p-fukuoka.nttpc.ne.jp ]
>>11
俺もそれ思ったわ

13 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/24(土) 20:07:59 ID:0pYdyWqw [ sp49-104-32-179.msf.spmode.ne.jp ]
醤油が食べたくなって軽く調べたら那珂川のひさごが美味そうだったから行ってきた
結果くそ美味かったわ
中洲か天神あたりに支店出してくれんかねー

14 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/24(土) 20:18:32 ID:wHLoP5oA [ sp49-104-15-22.msf.spmode.ne.jp ]
>>13
中洲の博多醤油ラーメンやどさんこの醤油ラーメンはどう?

15 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/24(土) 20:40:32 ID:0pYdyWqw [ sp49-104-32-179.msf.spmode.ne.jp ]
>>14
どさんこは味噌しか食べたことないんよねー美味いなら試してみようかな
中洲の博多醤油ラーメンはなんて店ですか?

16 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/25(日) 02:35:03 ID:9+iLAOdw [ sp49-104-15-22.msf.spmode.ne.jp ]
>>15
どさんこの醤油は美味いよ〜
博多醤油は王餃子って店

17 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/25(日) 20:10:58 ID:Vg/weCoA [ KD106181121028.au-net.ne.jp ]
一風堂はいつのまにか豚チャーシューか鳥チャーシューか
選ばされる様になったみたいだけど
観光客外国人地元皆えっ?何の事ってカオスってるやん

昔からデフォが豚なんだから一々どっちにしますかとかいらん
ラーメンぐらいせめて○味で注文して
お好みですか?あっ固麺でぐらいのラリーで勘弁してくれ
ってか頑なに食券自販機導入しない理由はなんなんだよw

18 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/25(日) 20:23:11 ID:xKb4kq9g [ 38.239.69.115.shared.user.transix.jp ]
>>4
一昨日行ってきた
元長系自体10回も行ったことないから
長浜の店と比較できないけど、中洲の上川端商店街にある店よりはあっさりしてた
自分的には中州で途中下車しなくてすむのでうれしい

今日は笹丘の高砂家で味噌ラーメンを食べた
めっちゃ美味しかった
バターも入れられるみたいだが、自分はラーメンにバターが抵抗あるので入れなかった

19 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/25(日) 20:48:40 ID:bhO400+w [ 2001:268:c0a4:f400:c5b:fd02:d14a:1761 ]
>>17
税務署の指示を無視かな?
元祖が食券入れたのは
税務署の指示

20 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/25(日) 21:21:29 ID:93HT6O+Q [ 7c295223.i-revonet.jp ]
レジで精算してるからわざわざ券売機入れる必要がない
元祖が税務署の指示受けたのはレジすら置いてなかったから売上記録を残せという指示
レジにせずに券売機にした理由は知らないが、券売機だと従業員が現金を扱わない計算しないので不正と精算ミスの防止になる

21 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/25(日) 21:38:41 ID:nolZ/lcg [ KD106181111182.au-net.ne.jp ]
元祖は手渡しでザルで現金出し入れしてた時代もあったね
客が灰皿下さいって言って店員が床に捨ててどうぞって時代だったけど

22 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/26(月) 00:17:54 ID:GK6X6JPA [ 119-47-202-190.ppp.bbiq.jp ]
タバコは基山の〇幸もそうだったね。 まさに昭和の時代。
自分も喫煙者だがラーメン食う間だけでもガマンできないものかね?

23 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/26(月) 05:14:58 ID:nhB7MFLw [ 2001:268:c067:b8c2:7439:fcfd:9723:aa39 ]
タール入りラーメン

24 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/26(月) 20:13:12 ID:QItmSZbw [ 2001:268:c0a4:7ecb:a49c:3e9:6037:1515 ]
>>20
ムーミンパパですか?

25 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/28(水) 09:11:34 ID:ELTSwq4A [ 7c295223.i-revonet.jp ]
>>24
質問の意味が分らんけど違う

26 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/28(水) 11:46:49 ID:5XL146XQ [ KD182250246232.au-net.ne.jp ]
昔の元祖長浜は、丼洗いも凄かった。
軍手を片手に付けて
それにママレモンを振り掛け、
その軍手の手で丼のフチをつまんでサラ〜と一周して終わりww

27 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/28(水) 12:40:33 ID:G88Ef4qQ [ 222-229-210-232.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
レモンでさっぱり豚骨

28 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/28(水) 12:47:28 ID:7qTmyb0w [ 2400:4136:8e56:9f00:580f:895c:ebc8:8e10 ]
昔はどの店もそんな感じだったのねw。某、海外にも出店してる有名ラーメン店は、今は知らんけど、洗い場に洗い物を溜めるだけ溜めて、食器洗い機にぶちこんでるだけだったから、まあ、誰もが想像できる通り油ズルズル。そこの店は洗い場も丸見えで、水が水じゃなくなってるのがよく見えてたから、神経質な客なら二度と行かないかと。。。ただ、今もそんなことやってたら株主が黙ってないだろうなぁ〜

29 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/28(水) 14:51:14 ID:tTKWLn5w [ sp49-106-214-136.msf.spmode.ne.jp ]
元祖なんて従業員の兄ちゃん達の風貌見れば大雑把なのも頷ける

30 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/28(水) 17:06:56 ID:wi03j7Iw [ z155190.ppp.asahi-net.or.jp ]
昔の元祖は女子供や食通気取りのヤツや嫌煙家は招かれざる客扱いだったからね
女客がレンゲもらうために店員呼ぼうものなら
「すいませーん、レンゲください」の「ゲ」を発音するタイミングで「そんなもんない!」と
おばちゃんに怒鳴られるというw

31 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/28(水) 17:41:57 ID:zFV14QgQ [ om126229082007.12.openmobile.ne.jp ]
中洲川端の長浜家改装期間中も特に何してるというふうに見えないが・・

32 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/28(水) 21:22:45 ID:FSXjeogQ [ 58-3-143-51.ppp.bbiq.jp ]

>>30
それいつのはなし?

33 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/29(木) 18:27:05 ID:g/jIP9Xw [ z155190.ppp.asahi-net.or.jp ]
25年前!

34 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/30(金) 01:38:18 ID:hlQdUSCA [ p1770219-ipngn201009fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
人生初のぶっきらぼう(早良区)、味は昔ながらのとんこつラーメンという感じで凄く美味しくて及第点
しかし、タバコの煙が酷すぎ 入った瞬間、帰ろうかと思ったけど、一度は食べておきたいと思ったことと、いきなり帰ると傷つけるかもってことで食した
あそこが完全禁煙、もしくは完全分煙だったら常連に成ってたと思う

35 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/32(日) 16:04:33 ID:aHqC69mQ [ sp49-106-210-168.msf.spmode.ne.jp ]
DOPOのトマトラーメン旨かったー

36 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/03/32(日) 16:28:27 ID:GFLO4+fg [ 2400:4136:aadc:cb00:e0b5:18dd:d46e:b617 ]
>>31 昨日は空いていたが何か改装したような感じは無かった。

37 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/05(木) 17:09:24 ID:zwrYdSbA [ 116-94-62-50.ppp.bbiq.jp ]
>>24
なんでいきなりムーミンパパ?

38 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/06(金) 13:08:09 ID:RjIpiNqg [ 222-228-44-87.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
スナフキンラーメン

39 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/10(火) 22:39:09 ID:GBEYHWug [ sp49-104-45-159.msf.spmode.ne.jp ]
ローソンにシンシンのカップ麺あったから買って食べたらちゃんと再現されてた

40 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/10(火) 23:28:40 ID:aCaOSRnA [ KD119104040086.au-net.ne.jp ]
そもそもシンシン凡庸

41 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/10(火) 23:52:00 ID:pepe9HJw [ FL1-118-111-50-249.ngs.mesh.ad.jp ]
昨日のせいでとら食堂しばらく行けなくなるな
どっかのパスタ屋みたいに

42 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/11(水) 23:37:05 ID:F7uOJcFA [ p1144060-ipngn200808fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
カップ麺で再現ってありえないと思うわw
むしろカップ麺で再現できるレベルの味なの?って思ってしまう シンシン食ったこと無いので

43 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/12(木) 11:56:06 ID:rpPQGlqw [ 222-228-44-87.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
シンシンと食べなさい

44 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/12(木) 12:32:44 ID:WB4L3oLA [ 210-203-204-202.ppp.bbiq.jp ]
>>42
食べ比べて無いのに良く批判できるな?

45 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/12(木) 13:45:48 ID:z1ot4Nfw [ sp49-104-8-72.msf.spmode.ne.jp ]
カップ麺はかなり本物に近いなってスープは結構あるよ
麺はどうしても難しいわなあ
まあ手軽に雰囲気を楽しみたい人向けやろ

46 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/12(木) 14:08:42 ID:WQADaQ+A [ KD119104051232.au-net.ne.jp ]
そもそもシンシンが凡庸。

47 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/12(木) 21:32:27 ID:yrlMRU3Q [ 2001:268:c067:b9c1:7d86:9ba4:2dfb:774d ]
汗だくラーメン

48 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/12(木) 22:38:59 ID:iksw8YTQ [ 110-134-3-222.rev.home.ne.jp ]
再現度の高いラーメンを売ると店に人が来なくなるからやらないんだろうな

49 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/13(金) 13:19:57 ID:fxktz4ig [ om126229088216.12.openmobile.ne.jp ]
長浜屋が天神大砲すぐそばにオープン

50 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/13(金) 18:27:59 ID:qvLtyvVg [ 110.238.69.115.shared.user.transix.jp ]
>>49
また
別の長浜屋ができんの?

51 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/13(金) 21:05:53 ID:qyuYqsBQ [ sp49-104-45-159.msf.spmode.ne.jp ]
元祖長浜みたいなきったないラーメン屋がオシャレな天神に出したらだめだろ
長浜や中洲だからこそあの汚さ臭さがマッチしてる

52 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/14(土) 16:07:39 ID:bhksCtXA [ p1704225-ipngn200609fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
飲食店は例外なく完全禁煙にするべき 味は美味いのに、行くのを躊躇してしまう店が多すぎる

53 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/15(日) 10:16:54 ID:SSGbUyxQ [ sp49-98-17-214.msb.spmode.ne.jp ]
最近なら海豚やが美味しいね

54 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/15(日) 13:12:24 ID:mml00LvQ [ p1734013-omed01.tokyo.ocn.ne.jp ]
>>53
味覚障害かなにか?

55 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/15(日) 20:48:11 ID:Jah29zbg [ KD106181111177.au-net.ne.jp ]
天神の長浜屋は長浜にある本家分家もオマージュしてない独特の味だった
個人的にはこの系列で肉が一番旨い
sinsinみたいにちょっと甘い味が好きな人はいいかも

ってか分家する度に甘い感じになるのはなぜ?

56 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/15(日) 21:00:08 ID:ORF1bPlA [ 2001:268:c067:8b2c:2559:fb18:e329:1b95 ]
長浜屋インスパイヤ系

57 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/15(日) 21:03:27 ID:G16Z6kJQ [ 2400:413a:927c:4c00:f14e:19d1:a24c:1f8a ]
まあ元祖は本店が全然自分をインスパイヤできてないから

58 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/15(日) 22:39:34 ID:pZSvBZaA [ 2400:2652:160:4700:e504:d820:198:3af0 ]
>>55
あれは別モンだよね
期待して損した

59 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/20(金) 22:57:45 ID:vipd4YiQ [ 110-134-62-197.rev.home.ne.jp ]
神松寺のくまちゃんが大名に移転してしもうた。
大丈夫かな

60 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/22(日) 21:31:58 ID:3RbiHMYQ [ p795069-ipngn200903fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
テレビでやってた潰れそうなラーメン屋のことかな?
そんなに儲かったのかな

61 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/23(月) 21:44:13 ID:2EYp934A [ sp49-104-41-21.msf.spmode.ne.jp ]
ひるず亭閉店…
https://dotup.org/uploda/dotup.org1516334.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1516336.jpg

62 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/28(土) 19:50:42 ID:DdpjdSSw [ p784a315e.oskea103.ap.so-net.ne.jp ]
東区二又瀬交差点近くに「丸源ラーメン」が5月上旬にオープン予定
本店は名古屋でグループ内に「焼肉きんぐ」や「ゆず庵」を展開
九州では鹿児島についで2店舗目
メインは熟成醤油ラーメン「肉そば」

http://www.syodai-marugen.jp/

個人的には非豚骨・つけ麺の店はありがたいですね

63 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/29(日) 19:36:56 ID:aXw88xQQ [ 240b:252:220:ebf0:886c:6f79:1a89:cf9b ]
>>62
トンコツが好きだけど、たまに別のを
食べたいときに非トンコツの店があると
いいよね。楽しみですね。

64 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/30(月) 10:02:23 ID:TELWx7OQ [ FL1-218-42-15-92.fko.mesh.ad.jp ]
俺は味噌が好き

65 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/30(月) 19:33:10 ID:Nedl055g [ 2001:268:c067:a62e:4db8:e85c:2792:3091 ]
俺は磯が好き

66 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/30(月) 20:47:40 ID:AMuD64fg [ om126211113037.13.openmobile.ne.jp ]
俺は紫蘇が好き

67 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/04/30(月) 23:02:55 ID:JA8UMRrw [ p1368117-ipngn201006fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
悲報:博多 濃麻呂 名島橋店 500円で高いクォリティ保って頑張ってたが
とうとう明日から80円値上げで580円に、せめてきくらげとか絞りにんにく減らすとかして
550円以内に収めて欲しかった!

68 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/01(火) 06:58:55 ID:pXTD32JQ [ 2001:268:c00c:f3be:18f1:2c6b:64e9:48e4 ]
所で、担々麺はラーメンの部類で良いのかな?

69 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/01(火) 10:17:07 ID:7BZ886hQ [ NRO0Rot.proxycg054.docomo.ne.jp ]
名ノ津のぶんりゅう。東那珂の福一が好き。

70 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/01(火) 10:31:48 ID:WSwSLzuA [ FL1-49-129-91-182.tky.mesh.ad.jp ]
昔ながらのあっさりトンコツのぶんりゅうは俺も好き
客がらマルタイの味がするって言われたと親父さんがぼやいてたけど

71 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/01(火) 11:15:28 ID:JnX1xjYQ [ 228.208.137.133.dy.bbexcite.jp ]
担々麺は汁なしが基本 汁足すのは日本流アレンジ

72 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/01(火) 11:19:11 ID:JnX1xjYQ [ 228.208.137.133.dy.bbexcite.jp ]
まあでも中国じゃ日本風担々麺として汁ありも定着したという

73 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/01(火) 12:55:30 ID:7BZ886hQ [ NRO0Rot.proxy30006.docomo.ne.jp ]
>>70
マルタイとは酷い(笑)

あそこは、いつからか醤油ラーメンも出してますね。他にもメニューたくさんあるし、大将1人で切り盛りしてるの見ると大変そう…

74 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/02(水) 00:39:27 ID:9fnEh7sw [ p244190-ipngn200708fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
古賀の一葉軒
あっさりで旨い!

75 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/05(土) 20:26:54 ID:4GeQ169Q [ sp49-96-34-79.mse.spmode.ne.jp ]
東区まで行くのしんどかったから中々行けずにいた名島亭に連休利用してやっと行けた
初めてラーメン屋で替え玉せずに出た
前日に食べたむらた亭の方がまだ美味かったな

76 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/06(日) 07:36:13 ID:jr6dAkkQ [ 169.125.148.210.rev.vmobile.jp ]
>>75
兄弟弟子の一風堂に買い取られてから徐々におかしくなっていったね、あそこ。
スープが薄くてかえしも安っぽいものになった。下手したらインスタントの方が旨いんじゃないかと思う程。
元の家族経営に戻って欲しいよ。

77 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/06(日) 13:25:21 ID:xYDfU76g [ sp49-96-34-79.mse.spmode.ne.jp ]
>>76
一風堂に買い取られたのか
何はともあれあのスープじゃ替え玉しようとは思わないな

78 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/06(日) 13:32:12 ID:YpnCEfBQ [ 119-170-57-126.rev.home.ne.jp ]
名島亭は店拡張と関係無く明らかに客減ってるからな
客の舌は正直
かつての評判で>>75さんのような遠方からのお客さんを騙して呼び込んでるだけだなと思う

79 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/06(日) 22:57:29 ID:YGbBlTcw [ p1368117-ipngn201006fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
終わった店・・・もう何も言うまい
野菜炒め乗っけたタンメンか野菜ラーメンを「名島ちゃんぽん」とか言い出してワロタ

80 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/06(日) 23:40:59 ID:8MYGmyow [ 116-94-129-180.ppp.bbiq.jp ]
一風堂もブラック臭のイメージがつくのは損じゃないのか

81 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/07(月) 10:48:10 ID:sdceTbww [ p795069-ipngn200903fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
あれ?なんかおかしいな?美味しくなくなってるな?って思ったのは、そういうことだったのか名島亭
かなり前に行かなくなったけど。
しかし、一風堂ってまだそんなお客さん騙すようなことやってんの?
上場してからは、さすがに一昔前のようなバカなことやってるとは思えないけど・・・・

82 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/07(月) 21:38:22 ID:oeurg3Eg [ 119-170-57-126.rev.home.ne.jp ]
>>81
表向きには名島亭のおやじさんの娘さんが「後を継ぐために修行したい」と一風堂に名島亭の娘であることを隠して求人に応募
名島亭大将と旧知の仲の一風堂社長にすぐバレて「よし、それじゃうちでバックアップだ!」で店拡張、味大幅変更、とリニューアルしたという話になってる
でも実際は一風堂の庇護の下で名島亭の味から何から全部捨てちゃったという感じ

83 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/07(月) 22:28:26 ID:DFSSVQ8Q [ 61-205-87-169m5.grp3.mineo.jp ]
とにかく名島亭は塩辛くなって駄目だな

84 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/07(月) 22:46:02 ID:Q2kX0MGQ [ 2400:2652:160:4700:6475:418b:aee5:cd15 ]
博多郵便局にある名島亭食べたけどどこが美味しいか分からなかったのは力の源カンパニーのせいか

85 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/08(火) 06:49:11 ID:BCbSI/cg [ 116-94-129-180.ppp.bbiq.jp ]
amazonの書籍「7つの習慣」と「一風堂」の書評がきつい

86 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/08(火) 14:38:08 ID:ucu//JfQ [ 36-2-75-228.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
体臭がきつい

87 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/08(火) 14:52:34 ID:38SfE9DQ [ D2s1gib.proxy30011.docomo.ne.jp ]
>>80
因幡うどんも乗っ取って、うどん居酒屋に業態変更で評判が悪い飲み屋チェーンの元気の源。川原、ええ加減にせえよ。

88 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/08(火) 22:13:05 ID:0eSxdqmQ [ p795069-ipngn200903fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>87
河原は社長の時から経営には携わってないよ
人事にいた社員から社長は「ラーメンしか作れない。」っと小馬鹿にしてたわ(その河原のラーメンでお前ら給料貰ってるのになw
(今もいるか知らんけど)経営やってたやつが客を客と思ってない、従業員を駒としか思ってないことが元凶よ
だから上場が10年近くも遅れたのかな???

89 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/08(火) 22:57:53 ID:BCbSI/cg [ 116-94-129-180.ppp.bbiq.jp ]
東京の味音痴が資金面とかで支援しているから
味きちんとすればもっと大規模に儲かるのに
わざわざ機会損失してるのよ

90 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/09(水) 09:14:32 ID:362EQA9w [ KD036012089188.au-net.ne.jp ]
老舗ののれん買ってネームバリューでチープな商品売る商売

91 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/09(水) 22:00:28 ID:pZHmQIEQ [ om126186160059.7.openmobile.ne.jp ]
豚骨食ったら戻した

92 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/10(木) 03:06:08 ID:fPH2yNww [ 240f:ca:708:1:3cfa:e1cb:98cc:26db ]
もう歳だな

93 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/11(金) 12:00:48 ID:mXLhpG3Q [ sp49-104-8-56.msf.spmode.ne.jp ]
元気一杯で辛子高菜の提供停止。不作の為だとさ。

94 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/11(金) 12:06:11 ID:ZdgBPnyQ [ p79032f7e.tokynt01.ap.so-net.ne.jp ]
高菜食べられないんですか!

95 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/11(金) 12:12:01 ID:+TWXG1Qg [ om126161112067.8.openmobile.ne.jp ]
>>94
ワロタ

96 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/11(金) 14:43:49 ID:IALYch+A [ 36-2-75-228.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
別におもしろくないけど

97 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/11(金) 18:37:51 ID:nd7VY2sw [ sp49-98-76-137.mse.spmode.ne.jp ]
>>94
www

98 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/11(金) 22:26:09 ID:EkxHfauQ [ p96f69bf5.fkoknt01.ap.so-net.ne.jp ]
言ってみてええw

99 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/13(日) 00:42:27 ID:joU5plOw [ 116-94-129-180.ppp.bbiq.jp ]
よそできいてみたけど特に不作でもなく
ふつうに出してるけどな
中国産なのか

100 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/13(日) 00:54:47 ID://pV/DsQ [ 110-54-100-134.ppp.bbiq.jp ]
マジレスすれば高菜の種類、産地は大まかに分けて三ヶ所、三種類だったかな?

101 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/13(日) 08:48:40 ID:ncb2zuxg [ mno5-ppp860.docomo.sannet.ne.jp ]
記事あったわ。


https://www.google.com/amp/news.livedoor.com/lite/article_detail_amp/14698257/#ampshare=http://news.livedoor.com/article/detail/14698257/

102 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/13(日) 08:53:10 ID:ncb2zuxg [ mno5-ppp860.docomo.sannet.ne.jp ]
ちなみに九州産三池高菜はほんとに不作だからね。
3年連続で不作で、例年の6割くらいの生産。

103 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/14(月) 06:42:11 ID:r0h4hfCA [ om126229088007.12.openmobile.ne.jp ]
福岡にも宮崎の辛麺屋が出来はじめたな

豚骨ラーメンより良さげ

104 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/14(月) 12:43:48 ID:aX/tE9Ww [ p795069-ipngn200903fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
もう、とっくの昔から福岡=豚骨の時代じゃないよね〜

105 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/14(月) 13:35:16 ID:IRPMcG9g [ om126237120079.9.openmobile.ne.jp ]
ないない

豚骨ラーメンは健康には悪すぎるし

106 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/14(月) 16:30:11 ID:Yn5L9v3Q [ 2001:268:c143:3a18:8d12:8c56:3dc7:78b6 ]
25倍食って腹痛下痢でトイレに籠ってたわ

107 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/14(月) 18:38:56 ID:ox9cq4WQ [ 240d:2:5805:8300:218f:e112:a929:684c ]
元祖、丸星以上か?

108 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/14(月) 18:44:03 ID:L443FN+Q [ sp49-98-76-137.mse.spmode.ne.jp ]
最近流行りの辛麺
チョン観光客に媚びてて嫌だな〜

109 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/14(月) 22:07:39 ID:7xUFy1cA [ 42-150-64-78.rev.home.ne.jp ]
すげー昔に激辛ブームがあった
うまかっちゃんですら激辛とか

110 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/15(火) 01:22:39 ID:wZCJREPA [ 2400:4136:aadc:cb00:4da1:46aa:db7e:6acc ]
>>103 桝本は中洲にはかなり前からあるよ。少なくとも13年前にはあった。
周船寺かどっか忘れたけど西区か糸島あたりにも出店してかなり経つ
今更出店したわけではない。

111 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/15(火) 02:11:58 ID:3e/6hX6w [ dhcp-ubr3-2260.csf.ne.jp ]
>>110
以前は大橋にもあった
その後、違う辛麺屋になり、それも閉店して今は二郎系なあの店になった

112 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/15(火) 12:20:14 ID:p5aYIpsg [ softbank126085177025.bbtec.net ]
ラーメン激戦区の志免町の天龍ラーメン
いまどき550円→500円に値下げしてるのには
びっくりした。味は昔の方が良かった。
もうひとつ半チャーハン300円の量が少なすぎてワロタ

113 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/15(火) 15:27:57 ID:qLf7TTug [ ac087094.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
>>112
安くなることは良いこと

114 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/19(土) 00:32:41 ID:L1ixir6Q [ sp49-96-20-114.mse.spmode.ne.jp ]
値下げって、すげーな

115 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/19(土) 22:15:50 ID:Ij9i6m6A [ om126161048175.8.openmobile.ne.jp ]
大橋、四郎
担々麺はじめてた。

こりないね。

116 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/20(日) 09:58:17 ID:wbg4fpww [ p795069-ipngn200903fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>115
結局fbsでやったラーメン屋って、北九州と大橋、友泉亭、住吉、の4店舗だっけか?
友泉亭のラーメン屋は市内に移転したらしいけど、そんなに流行ってた?

117 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/22(火) 09:23:45 ID:uA/FLX9g [ 222-228-139-102.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
オロチョン

118 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/22(火) 22:20:29 ID:X4LYRN0A [ 42-150-161-46.rev.home.ne.jp ]
>>115
あちゃー繰り返す
ココの嫁の方もまだアホなブログやってんのかね

119 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/26(土) 21:30:05 ID:UG7+UM3Q [ p8050-ipbfp2502fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
担々麺なんて出汁がいい加減でも、芝麻醤、辣油、搾菜、酢、醤油の調味料と
花椒で、もっともらしくなるもんな

俺はベースとなるラーメンを用意してない店は信用してない

120 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/26(土) 23:05:50 ID:c7MtDRIg [ 2400:2652:160:4700:4d0d:d43e:8f37:890b ]
>>119
星期菜だめなん?

121 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/26(土) 23:15:46 ID:joiMnXNA [ p1775041-ipngn201010fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>119
調味料に出汁が入っているようなもんだ。
うまけりゃなんでもいいだろ。。

122 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/26(土) 23:35:18 ID:UG7+UM3Q [ p8050-ipbfp2502fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
基本的な知識があれば家庭で出来るものと、同程度の商品で金もらおうという
根性は気に食わないね

プロならではの技が無いよ

123 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/27(日) 01:52:37 ID:7iKWRw3w [ 61-205-83-197m5.grp2.mineo.jp ]
上膳据膳で何が不満なんだろ。
こういう人と食いに行っても、蘊蓄でどんな飯も不味くなりそうだな。

124 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/27(日) 09:53:58 ID:8tVUOnzw [ 218-40-235-23.ppp.bbiq.jp ]
御託並べるくらいだから、さぞや美味しいラーメン・担々麺を作れるんだろう。

125 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/27(日) 11:19:58 ID:yy3aftqA [ 42-150-64-78.rev.home.ne.jp ]
ただのアスペだろ
目を合わせると頃されるから放置しとけ

126 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/27(日) 18:22:44 ID:gAze9Hkg [ sp49-106-217-132.msf.spmode.ne.jp ]
>>125
承知致しましたw

127 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/27(日) 23:40:31 ID:lQp0wP3Q [ p1135-ipbfp2103fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
まともなラーメン作れない中途半端な業界人の組織票
堪能させていただいた まことにご苦労様w

128 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 00:25:47 ID:D/cvhmtQ [ 61-205-94-248m5.grp4.mineo.jp ]
化調入れまくりのラーメンになに期待してんだ、このバカは

129 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 03:36:17 ID:3gCEBBXQ [ om126186208093.7.openmobile.ne.jp ]
いやに白いスープはだいたい脱脂粉乳を混ぜてごまかしている。
まあマイルドな味になるし。これが本当の乳化?
豚骨は長い時間煮たら灰色にはなるが、乳白色にはならない。

130 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 09:25:47 ID:IM2t8Auw [ 240d:2:7723:8700:c8ac:1154:a8ea:ad6e ]
>129
>>いやに白いスープはだいたい脱脂粉乳を混ぜてごまかしている。
スープに脱脂粉乳とかww
そういう事やってるのがどこの店か具体的に言ってみ?

131 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 12:28:00 ID:5QRnKw2w [ sp49-104-43-2.msf.spmode.ne.jp ]
はかたやにしろ膳にしろ久しぶりに食べると「この味でこの値段かよ…」と感心してしまう
チャーシューも元祖や大砲みたいな薄いけど旨いんだよな
はかたやに至っては24時間営業という素晴らしさ
福岡に元祖長浜、はかたや膳
北九州に資さんうどん
これらは久留米にも出店してほしいな

132 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 12:30:36 ID:CLgJa8pg [ 218-40-235-23.ppp.bbiq.jp ]
何十年も前、豚骨が九州にしか無かった時代に関東から来た人が、白いスープを見てスキムミルク入れてる?と聞いてきたな。
久しぶり聞いたネタだなぁ、しかも脱脂粉乳と来たか年いくつだよ。

133 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 12:42:14 ID:lsYKuTrg [ KD119104040023.au-net.ne.jp ]
>>131
はかたや は最近値上げなど変節気味。
それと18ラーメンを忘れるな。250円18ラーメンこそ最強、最美味!!

134 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 12:45:41 ID:5QRnKw2w [ sp49-104-43-2.msf.spmode.ne.jp ]
>>133
へ〜今度行った時食べてみよう

135 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 12:51:00 ID:u0LXNGqg [ p795069-ipngn200903fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
たまたま大橋に寄ったんだけど、ラーメン大閉店してたわ
ちょっと残念

136 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 13:09:54 ID:Ftm8TU9w [ sp49-104-37-249.msf.spmode.ne.jp ]
>>135
ラーメン大、遂に閉店(笑)

137 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 17:25:34 ID:5QRnKw2w [ sp49-104-43-2.msf.spmode.ne.jp ]
俺も来週平日にアメリカ旅行兼ねて大谷見に行くぜ!

138 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 18:24:07 ID:UNZqfMmA [ 61-205-95-206m5.grp4.mineo.jp ]
大は美味くない上に店員に覇気がなった。
店に勢いなくちゃ二郎系豚の餌を食うアドレナリンも分泌せんわ。

139 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 20:18:25 ID:5QRnKw2w [ sp49-104-43-2.msf.spmode.ne.jp ]
誤爆すいません…

140 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 21:56:29 ID:c3hKSzMA [ 119-170-81-247.rev.home.ne.jp ]
ラーメン大はオーナーチェンジでリニューアル。次は良いオーナーと店長に恵まれるといいですな。

141 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 22:00:04 ID:ZvKHOF2g [ FL1-219-107-35-33.fko.mesh.ad.jp ]
福岡で二郎系は続かんねえ

142 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 22:02:47 ID:oBQzi5WA [ 119-170-57-126.rev.home.ne.jp ]
今や名島でそこそこ人気の濃麻呂も、さつまラーメンっていうゲロマズな店の跡地からスタートしてるし
オーナーが変わればグッと良くなる可能性は十分にあるかと思います

143 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/28(月) 22:39:47 ID:sC/IoFcQ [ 103-84-124-160m5.mineo.jp ]
>>141
東京にいたときはそれなりに二郎を愛していたが、
まあ福岡の豚骨のほうがうまいからねえ。こっちじゃ、いらんわな。

オーソドックスな醤油ラーメンあっての二郎であって、
オーソドックスな豚骨がひしめくとこではキャラ立ちせんからな。

144 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/29(火) 11:06:08 ID:oa4zFtIw [ 2400:2200:2f9:6ef:d64e:ad24:b20a:aae7 ]
博多ラーメンの原点である、ラーメンを食いたい

145 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/29(火) 11:17:12 ID:YCvBJ50A [ KD121111040101.ppp-bb.dion.ne.jp ]
大名の赤のれん

146 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/29(火) 11:37:10 ID:6GEZqBWw [ 116-94-35-100.ppp.bbiq.jp ]
肥満になるから食わん。
 
暇な店の投稿だろう。

147 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/29(火) 18:04:58 ID:DGEoN/VQ [ sp49-104-50-196.msf.spmode.ne.jp ]
赤のれんは「行きたい」と言われ連れていった人たちに不評
あの平打ち麺が駄目なのかもしれん
硬さ伝えてもカタとバリカタで違いがわからない
スープもそこまで美味しくないよね

148 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/29(火) 18:27:42 ID:P5Bme9/w [ om126237125052.9.openmobile.ne.jp ]
原点が美味いとは限らない

149 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/29(火) 22:40:21 ID:WgZ4lhkw [ sp49-106-204-77.msf.spmode.ne.jp ]
昔ダウンタウンの松っちゃんが八っちゃんだっけ?うますぎて金払うの忘れて帰りかけたって話聞いた記憶があるんだよな
ラジオかなんかだったかなぁ?

150 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/29(火) 22:45:00 ID:G9enlmbQ [ KD182251250048.au-net.ne.jp ]
>>147
麺が致命的にまずいから中華しか頼まないねあそこは

151 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 02:08:04 ID:lEEolCNA [ 175-28-159-118.ppp.bbiq.jp ]
>>149 太宰府の旧3号線沿いの八っちゃん? 20年くらい前は確かに美味かった。
夜にしか開かず情報もなく定休日も不明だった。
あそこって、赤のれん系列だよね? うろ覚えですまんね。

152 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 03:39:14 ID:NZg7tP2Q [ softbank126005103201.bbtec.net ]
>>151
おそらく野間にあった八っちゃんかな
当時の松本ファミリーと言われた芸人たちとの集合写真が飾ってあったし
野間店は当時の薬院八っちゃんの息子?で華丸大吉の知人らしくそれの紹介だったぽいけど
ナイナイ岡村も昔一時期やってたブログで野間店の前で大吉と撮った写真を上げてたことあった

153 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 08:58:32 ID:sWmZkG4g [ sp49-104-15-49.msf.spmode.ne.jp ]
今朝の西日本新聞に出てたけど高菜の価格が高騰して
福岡のラーメン屋からサービスの高菜が消えてるんだって
あの元気一杯が高菜ありません的な張り紙してるってw

154 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 09:59:52 ID:AXLDN/8w [ KD119104052080.au-net.ne.jp ]
薬院の八っちゃんは、太宰府の八っちゃんとは無関係。
太宰府の八っちゃんの方が薬院の名声を利用してるだけ。
先代の薬院八っちゃんは、テレビや雑誌などの取材拒否はしてたが
業界人、芸能人は昔から多かった。
警固の秀ちゃんラーメンが芸能人御用達になる前は薬院八っちゃんだったよ。

155 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 12:25:09 ID:KP29q0Rw [ sp49-106-205-87.msf.spmode.ne.jp ]
薬院八ちゃんは開店が遅いね
店もカウンターのみでかなり狭い
ラーメンはスープは好きなタイプだけど油脂の量が凄い
麺は赤のれんぽくて微妙だったw

156 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 13:33:36 ID:RsSiOjeQ [ pw126199078068.18.panda-world.ne.jp ]
太宰府八ちゃんの方が有名だよね!

157 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 14:11:08 ID:56SLw8dg [ p1502253-ipngn200603fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
太宰府八ちゃんは天神店があるよ。

158 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 14:30:25 ID:dtmNgcNQ [ KD119104040010.au-net.ne.jp ]
八っちやんといえば薬院ののみ。
かつて黎明期の「タモリ倶楽部」のミニドラマの中でも、
「二人でよく行った、一丁目の八っちゃんラーメン!」のその名前が出たほど。
もう40年以上、あの場所にある。

159 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 14:49:13 ID:KP29q0Rw [ sp49-106-205-87.msf.spmode.ne.jp ]
太宰治八ちゃんは駐車場がなぁ…
ないよりマシだけど如何せん停めにくい

160 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 15:23:45 ID:RsSiOjeQ [ pw126199078068.18.panda-world.ne.jp ]
八ちゃんも言えば太宰府よね!!

161 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 16:53:38 ID:f1WMz5+Q [ p283172-ipngn200209takakise.saga.ocn.ne.jp ]
ないない。ステマ専門の太宰府八っちゃん

162 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 17:56:23 ID:VANLkrIw [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
ロボット八っちゃん

163 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 19:29:11 ID:KP29q0Rw [ sp49-106-205-87.msf.spmode.ne.jp ]
太宰府八ちゃんは値段も以外と高い

164 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/30(水) 20:05:29 ID:Q/wv5bIw [ NRO0Rot.proxy30011.docomo.ne.jp ]
過去形になるけど、糟屋署の前にあった貫太郎ラーメンが好きだった。


今は違うラーメン屋が入ってるみたいね。

165 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/31(木) 13:56:23 ID:pZ48wtVw [ sp49-96-34-85.mse.spmode.ne.jp ]
博多駅前の八ちゃん昼からやってるからありがてー

166 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/31(木) 18:08:56 ID:rsSCXJkA [ sp49-106-215-84.msf.spmode.ne.jp ]
名代ラーメン亭のラーメンはオジサンになってから
おいしく感じるようになった。
ラーメンやカレーばかり食べていた若い頃は
ビブレや博多駅前の地下にある当たり障りのないチェーン店
と思っていて、あまり入らなかったが。
半焼き飯とのセットがよく合う。

167 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/31(木) 18:20:18 ID:rsSCXJkA [ sp49-106-215-84.msf.spmode.ne.jp ]
西新のしばらくも福重のしばらくも
おいしいと感じる。
かつては「味が落ちた」と言われた西新のしばらくも
初代の味に近くなっている。

元祖長浜屋のラーメンは特においしいとは感じないが
時々食べたくなる。

しばらくも元々は大浜にあった魚市場の近くで屋台を出していたらしい。
西新に店舗を構えてから後も長浜に屋台があったそうだ。

168 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/31(木) 18:38:44 ID:xiuGo7Eg [ sp49-98-79-109.mse.spmode.ne.jp ]
長浜の一心亭がまだビルになる前
赤ちゃんの粉ミルクの缶に割り箸をぎっしり立てて卓上に置いていた。
材料に使っていたのかな?

169 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/31(木) 18:57:25 ID:uqtDseYA [ softbank126224066068.bbtec.net ]
泡系ラーメンの時代は終わりましたね。

170 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/31(木) 19:10:30 ID:xiuGo7Eg [ sp49-98-79-109.mse.spmode.ne.jp ]
泡立ちのよいスープですね。

171 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/31(木) 19:40:19 ID:9dd8Dhxw [ 42-150-161-46.rev.home.ne.jp ]
泡系でいえば中洲に出来ていた「麺屋はし本」が気になる。場所柄呑んだ後の締めになるので身体に堪えそう。

172 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/05/31(木) 20:04:50 ID:jSHUpgtQ [ p1313139-ipngn201005fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
ここ風俗板かと思った

173 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/02(土) 02:42:08 ID:GWlTCMeA [ sp49-104-23-113.msf.spmode.ne.jp ]
西新の「しばらく」
夕食時にいったら
定休日でもないのにシャッターが下りていた。

174 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/04(月) 15:42:57 ID:leuKm6lg [ 42-150-161-46.rev.home.ne.jp ]
六本松の「あづまや」に行った
ラーメンは昔食った黒門を思い出す滋味って感じ
食後の喉の渇きは多め
6月5,6,7は1周年でラーメンが\300だそうです
http://imepic.jp/20180604/564280

175 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/04(月) 17:45:29 ID:5qkvam9Q [ sp49-104-27-6.msf.spmode.ne.jp ]
数ヵ月前から気になってはいたけど中々行けなかった雷蔵に行った
スープは真っ白で飲むとかなりクリーミーで美味しかった
が、この手の味はよくあるタイプで値段的にもここじゃなくてもいいかなって感じだった
コスパ最強は膳、はかたや
飽きないのは元祖長浜、ふくちゃん、大砲、大龍
後者は個人的な選抜だけど、もうこのローテでいいような気がしてきたw

176 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 03:16:31 ID:hos8DwIg [ om126211037082.13.openmobile.ne.jp ]
ふくちゃん、関東に再出店熱烈希望です!
本当に手間隙かけた、じんわりと味の滲みるスープ!
また味わいたいです。
一蘭とか一風堂みたいなラーメン屋はいりません。
じゃんがららぁめんも。
うまれてはじめて頼んだ大盛りラーメン。
ふくちゃんのチャーシューメン。
また食べたいです。

177 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 03:51:38 ID:hos8DwIg [ om126211037082.13.openmobile.ne.jp ]
何故真っ白でクリーミーか。
>>129を読めば判ります。

>>130
調理の事なんか知らないでしょうが豚骨は豚頭だろうがゲンコツだろうが
冷凍とか新鮮とか問わず、血抜きを施し寸胴から丁寧に何度もアク抜きしようが、
野菜や果実を一杯煮込もうが・・・
絶対に!真っ白・クリーミーにはならない。

加水蛋白やらスキムミルクやら添加物を入れて味を整えたのが真っ白・クリーミーになる。
スキムミルクは驚く程風味・旨味を激変させる効果があります。
嘘だと思うならカップ麺でもうまかっちゃんでも試してごらんなさい。
赤ちゃん用パウダーミルクや猫用ミルク(獣医さんやペットショップで販売)でも代用可。
これ在京の某外食チェーンが発見し、今や業界では常識となっている有名な話です。
家系のY氏はこれを聞き激怒したそうです。この方は化調嫌いで有名ですから。

178 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 05:32:16 ID:LkE3d+oA [ 2001:268:c086:33b6:f9c0:3f8b:1d3d:88ca ]
さっき元祖長浜屋で喰ってきた
店に入った瞬間から変な匂いがして違和感
出てきたラーメン食べたらその匂いがして味も変わってえらく不味くなってた
麺もちょい細くなって艶が有るし
はしごした家1はちゃんといつもの元祖だった

179 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 07:02:32 ID:d2Pd7Kuw [ KD119104050161.au-net.ne.jp ]
だーかーらーコスパ最強いうなら、膳や はかたや ではなく、
\250-の 18ラーメン ってば!!

180 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 12:51:56 ID:LkE3d+oA [ 2001:268:c086:33b6:f9c0:3f8b:1d3d:88ca ]
底辺ラーメンはいらん。

181 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 13:12:57 ID:ntC/5e5A [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
Gがいるよ

182 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 13:21:59 ID:X5Hkjhiw [ pl24566.ag2323.nttpc.ne.jp ]
>>178
同感

183 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 13:42:28 ID:ylsLucRg [ 202-215-76-188.fukuoka.fdn.vectant.ne.jp ]
福重のしばらく。週に三回は行ってる

184 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 13:49:11 ID:LkE3d+oA [ 2001:268:c086:33b6:f9c0:3f8b:1d3d:88ca ]
>>182
客がびっくりするくらい激減してたわ
一瞬だけど貸し切りになった
その後ひとり入ってきたけど

185 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 13:59:20 ID:p0JzvgZA [ p119142-ipngn200703fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>180
元祖も十分底辺ですよ

186 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/05(火) 14:05:12 ID:LkE3d+oA [ 2001:268:c086:33b6:f9c0:3f8b:1d3d:88ca ]
今でも250円だったらな

187 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/07(木) 18:22:02 ID:8CgBgV5Q [ sp49-104-26-60.msf.spmode.ne.jp ]
元祖が230円だったのは39年前

188 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/07(木) 21:02:34 ID:/FqmF2xA [ 2001:268:c083:762f:8441:d403:618d:ee44 ]
250円時代が一番長かったかいな

189 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/07(木) 22:27:38 ID:BoPgWSiQ [ p119142-ipngn200703fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>186
値段うんぬんよりも元祖は味が底辺なんですよね

190 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/07(木) 23:14:08 ID:gJpjnfQQ [ sp49-106-205-78.msf.spmode.ne.jp ]
元祖はほんと飽きない
ブサカワ女だけどエッチが上手い女
美味しいラーメンは最初は旨いけどすぐ飽きる
美人女でも数回抱けば飽きるのと同じ

191 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/07(木) 23:49:32 ID:cugZWSUQ [ KD182251243002.au-net.ne.jp ]
ウーマン村本がテレビで元祖紹介してた。
村本推しならもう行かないな。

192 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/08(金) 17:40:33 ID:wHhIPyCw [ 2001:268:c086:7917:7830:47fd:afd6:5b2e ]
>>189
どこから移り住んできたんだよお前
あれは元祖という代替の無いソウルフード

193 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/08(金) 21:34:43 ID:pvDmMHDw [ p119142-ipngn200703fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>192そんなに旨くないけどついつい通いたくなるようなラーメン屋なんでしょうね、元祖って
元祖程度の味でソウルフードだったら他の美味しいとんこつラーメン屋さんはなんなんでしょうね

194 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/08(金) 21:53:04 ID:QJsHgfjA [ KD119104048239.au-net.ne.jp ]
ソウルフードの定義に美味い不味いはあんまり関係ないと思うぞ。
老舗感高くて、慣れ親しんだ味 とかなんだよ。ソウルフードって。
基本であり標準なんだけど、唯一無二でもあるという矛盾に満ちた味な。
美味い不味いを超えてるんよ。

195 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/08(金) 21:56:10 ID:Du26+oHA [ 26.211.137.133.dy.bbexcite.jp ]
元祖天才バカボンよりオリジナルの天才バカボンのほうが好き

196 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/08(金) 22:06:56 ID:DGDmux4g [ p1572139-ipngn200605fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
わいは平成天才バカボン派
子供の頃やってたからな

197 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 02:23:43 ID:1wqTyzRw [ 2001:268:c086:7917:7830:47fd:afd6:5b2e ]
>>193
理解出来ないなんてやっぱ馬鹿だなお前w
お前のおふくろの味もそんなもんだ

198 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 12:45:23 ID:QdZAwjMg [ sp49-106-205-78.msf.spmode.ne.jp ]
ふくちゃんの大将ええ人やね〜
財布忘れた客さんに「お金は次来た時でいいけん食べり〜」ってさ
俺も昔どっかで車に財布置き忘れて焦ったことあるからあの対応は嬉しいな
自営だから出来ることだろうけど

199 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 16:09:41 ID:qSMJxIWg [ sp49-106-212-220.msf.spmode.ne.jp ]
長浜ナンバーワンのスープ
「こゆい」と感じた。
どろっとした濃さ。
「天下一品」のドロドロ感を軽めにしたような。
ラーメン一杯550円。
元祖より50円高いのはスープによるものかな?

200 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 16:14:34 ID:NotLCfOg [ sp49-104-10-27.msf.spmode.ne.jp ]
私のソウルは「しばらく」だな。

201 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 16:28:26 ID:NotLCfOg [ sp49-104-10-27.msf.spmode.ne.jp ]
ナンバーワンは屋台の頃の方があっさりしていて
豚骨臭さも今ほど強くなかった。
私か年取って味覚が変わったのか
行ったときにたまたまスープが煮詰まっていたのか。

202 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 17:05:07 ID:7/p/XR+A [ om126237008248.9.openmobile.ne.jp ]
くさいのがうまい

203 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 17:59:48 ID:c9XViRlg [ sp49-104-28-31.msf.spmode.ne.jp ]
元祖みたいな安いだけで臭くてまずいもんを福岡のソウルフードなんていうのやめてほしいわ

204 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 18:03:16 ID:zt20RYkg [ KD106181117121.au-net.ne.jp ]
ダウンタウンDXの村本は長浜「家」だったな
しかもスープが薄くなるネギ増し
あれ個人的に嫌い

205 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 18:33:55 ID:sSGEN6hQ [ 42-150-161-46.rev.home.ne.jp ]
屋も家もその辺のはまっさらな容器で出されてて食べ比べしたら判らん自信ある

206 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 19:30:28 ID:QdZAwjMg [ sp49-106-205-78.msf.spmode.ne.jp ]
元祖は連れていったやつみんな美味いと言ってるんだよな〜
俺も初めて行った時薄くて何でこれに行列作ってんの?と思ったけど
もう一度行ってダメならもう行かないと決め行ったら美味かった
それ以来15年通ってるけどスープが当たりハズレを今では楽しめてる
あと食い終わったあと他のラーメン屋にはない満足感が元祖にはある

207 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 19:37:00 ID:pQR8xMZg [ KD106181104254.au-net.ne.jp ]
スレチやけど長崎亭の当たりハズレ率も相当格差凄い

208 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 19:55:33 ID:mhyo2VmA [ sp49-98-75-64.mse.spmode.ne.jp ]
>>197
まぁ、あなたの腐れた味覚よりはましですけどね

209 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 19:59:25 ID:mhyo2VmA [ sp49-98-75-64.mse.spmode.ne.jp ]
>>197
あなたが元祖好きならそれで結構。しかし日によってブレまくる味でソウルフードって言われてもねぇ笑 勘弁願いたい

210 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 20:13:25 ID:P4yfqHRw [ mno5-ppp108.docomo.sannet.ne.jp ]
元祖ってのは美味さを求めて行く店じゃないんだよ。
元祖は元祖を食べに行くとこ。
今日も不味いなーもう来ないわーと思いながら店を出るのに
一月も経たないうちにまた元祖を食べたくなって、行って、不味いなーのループ。
たぶんそういうやつたくさんいると思う。
子供の頃からずっと元祖だしな。
美味いからでは無く、他店と比べてどうとかでもなく、元祖に行きたくなる。
そういう意味じゃソウルフードだと思う。

211 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 22:00:30 ID:F05Ol/tA [ 2001:268:c008:f2e6:711b:d28:6130:7b4c ]
元祖は観光地

212 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 22:19:06 ID:QdZAwjMg [ sp49-106-205-78.msf.spmode.ne.jp ]
迷ったら元祖
食い直しに元祖
〆に元祖
朝飯に元祖
年越しに元祖

213 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 22:24:17 ID:s6egtr5A [ 175-28-166-163.ppp.bbiq.jp ]
>>212
ただの基地外やん

214 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 22:25:01 ID:elqWF7NA [ 119-170-57-126.rev.home.ne.jp ]
年越しそば代わりにラーメン食べたいのに好きな店ほど大晦日は営業してないという切なさ

215 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 22:30:24 ID:yL0ZsbYg [ ft230246.cv-net.jp ]
みんな蕎麦食うから誰も客来ないし、俺だってラーメンじゃなく蕎麦食うし
って知り合いのラーメン店長が言ってた。

216 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 22:51:47 ID:yzwTX3Yg [ KD124210047048.ppp-bb.dion.ne.jp ]
俺には一心亭の490円ラーメンがちょうどいい

217 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 23:00:36 ID:+Q/GidBw [ 34.63.137.133.dy.bbexcite.jp ]
八龍亭長浜ラーメンサンリブ宗像店
おにぎりセットが550円
http://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-84-26/t_katsuji0312/folder/495850/85/13781085/img_2

218 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/09(土) 23:13:57 ID:QdZAwjMg [ sp49-106-205-78.msf.spmode.ne.jp ]
>>213
他に旨いラーメン屋は沢山あるけど1〜2回食ったら飽きるんだよな
で、一旦元祖に戻ってまた新規を探しに行く繰り返しですよ
別にキチガイでも何でもないでしょw

219 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/10(日) 00:41:01 ID:OaepDUqw [ p912249-ipngn200909fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
美味いの食って元祖でリセットw

220 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/10(日) 09:42:40 ID:50EydtVw [ pw126253066218.6.panda-world.ne.jp ]
元祖行くなら名代の方がええわ
ただ早朝深夜とか開いてないのがな

221 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/10(日) 10:10:02 ID:Z3Qsb1Vg [ ft230246.cv-net.jp ]
名代好きだけど、行ったらついチャンポン食ってしまうんだよなー
あのクタクタのチャンポンが好き。

222 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/10(日) 10:11:41 ID:dFTqR38g [ sp49-104-21-189.msf.spmode.ne.jp ]
元祖、中学生や高校生も見なくなったし
タクシーの運転手さんも来なくなったような感じ。
若い観光客が目立つ。
ナンバーワンになると女性も多い。
50代以上はあまりいない。

223 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/10(日) 10:23:19 ID:RAKqFAMw [ sp49-106-205-78.msf.spmode.ne.jp ]
>>222
以前の元祖と今の元祖の違いがわかればタクシーの運ちゃんが減ったのもわかる
今の中高生はラーメン以外のもん食ってるでしょ
観光客は確かに多いね

224 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/10(日) 16:00:26 ID:yoforuLg [ sp49-104-31-226.msf.spmode.ne.jp ]
川端の家2

客ホント増えたな。
結構な回数食べたけど、地域で一番美味いと思う。
今日、元長屋覗いたけど
普通に長浜やね。ベタカタとか声飛んでたし。

225 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/10(日) 20:35:09 ID:MN5b2y0A [ softbank126224122188.bbtec.net ]
とりあえず超濃厚ラーメンのお店教えて下さい。

226 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/10(日) 21:04:09 ID:x65vDPTw [ p1375138-ipngn201006fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
魁龍

227 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/11(月) 22:30:57 ID:I/A5bCcg [ sp49-98-74-20.mse.spmode.ne.jp ]
>>216
おまおれ

228 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/13(水) 00:44:21 ID:aEjyLwug [ softbank220058114102.bbtec.net ]
>>221
わかる。 今は亡き三号線沿い箱崎の店で行くたびに食ってた思い出がw

229 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/13(水) 10:11:58 ID:dDqnNKlA [ 119-170-138-80.rev.home.ne.jp ]
名代、箱崎店では牛丼ばかり食ってたな。あの牛丼は美味かった。
天神店ではカレーばかり。まだ300円だった時代の話。

230 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/13(水) 11:28:58 ID:E/KwTTXg [ 2404:7a86:480:bf00:f979:fa25:10d7:ea64 ]
>>216
俺もだ

231 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/13(水) 13:05:14 ID:BEh05spA [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
100円の勝龍軒

232 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/17(日) 21:51:29 ID:eYRPt21w [ p795069-ipngn200903fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
博多駅に用事があって一双の前を通ったんだけど、やっぱり臭い・・・
そして用事が終わって帰り、大通りで信号待ちしてると、そこにも、あの独特のとんこつ臭が・・・
あれって苦情来ないのか?ってレベルなんだけど
俺の鼻が変なのかなw

233 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/17(日) 23:26:42 ID:+Ji5hPgw [ p1760089-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
>>232
臭いとは思わんけど
すごい臭ってるのはわかる

234 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/19(火) 20:18:00 ID:1ujHEIyA [ 2001:268:c067:b834:184f:2428:99e2:68e6 ]
臭いのは旨い

235 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/19(火) 23:16:44 ID:in/asrlA [ p795069-ipngn200903fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
申し訳ない
俺には臭い匂いが立ち込める中でラーメン食うなんて無理だわ

236 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/20(水) 21:39:57 ID:Dzj5H76A [ p1721107-ipbfp1701fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
美味いも不味いも、元祖はね、真夜中のオアシスだったんだよ
昔、西公園あたりに住んでたけどAM3:00ぐらいに
小腹すいて歩けば、店の明かりが点いている

一杯300円、替え玉50円

侘しいワンルームでこさえるインスタントラーメンより
よっぽどましだった

237 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/21(木) 17:55:05 ID:ZFkSCSEg [ sp49-98-72-214.mse.spmode.ne.jp ]
前原のベスト電器の近くのなおちゃんはかなりいい

238 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/22(金) 00:07:34 ID:mmvkFL6g [ 61-205-80-253m5.grp2.mineo.jp ]
ふくちゃんで修行した、いわゆるちゃん系だからね。

239 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/22(金) 09:25:27 ID:/YnD7rLQ [ sp49-104-37-23.msf.spmode.ne.jp ]
>>237
でも遠いし一度行ってみるくらいで
去年の暮れに行ったけどふくちゃんや江ちゃんと比べるとまだまだかな〜という感じだった
スープがぼんやりしててふくちゃんとは似て非なるものだったな〜

240 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/22(金) 17:04:22 ID:gOTM2T/A [ 122-100-31-2m5.mineo.jp ]
作り方は同じでも材料は違うから、味は違う。
同じものを食べたいという視点で評価するのは間違ってると思う。

241 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/22(金) 20:50:59 ID:YHQFzZiA [ sp49-98-72-214.mse.spmode.ne.jp ]
俺がああいうクリーミーな豚骨好きなだけかもしれん
一心亭とか

242 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/23(土) 03:30:11 ID:/BdY2lLQ [ 116-94-129-180.ppp.bbiq.jp ]
獣臭いのは血抜きをしてないからだよね

243 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/23(土) 04:21:59 ID:5OzaOySQ [ 119-170-133-239.rev.home.ne.jp ]
「ジンギスカン鍋」をたまに食べると牛や豚にはない獣の香りがする。
「山羊のチーズ」も慣れていないからか獣臭い。
ひょっとして羊や山羊を入れてダシを取っているかも。

244 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/23(土) 04:52:21 ID:o7bcgbig [ sp49-104-37-240.msf.spmode.ne.jp ]
血抜きしないと「風味」が強くなるって。
むかーし、丸星ラーメンのマスターがテレビ番組で
「アクは掬いません」と言ってた。

245 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/23(土) 05:01:56 ID:o7bcgbig [ sp49-104-37-240.msf.spmode.ne.jp ]
「ふくちゃん」の味は百道で食べ慣れた味と違うんだよね。
代が変わったからかな?

「しばらく」は代変わりして味に多少の変化はあるかもしれないが
やっぱり「しばらくの味」がする。

藤崎の「ももちや」の一杯はあっさりした中にも
良い意味で「しばらく」と共通する味を感じる。

246 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/23(土) 05:14:30 ID:1hE9Do5g [ sp49-104-17-71.msf.spmode.ne.jp ]
西新の「海豚や」のスープはおとなしい。
同じ並びの「暖暮」もやっぱり上品、おとなしい。

野方の近くにある「西谷家」はスープが濃い割には
獣臭さも脂っこさも感じられない。

「ナンバーワン」は洗練されている割にはどろっと脂っこい。

247 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/23(土) 08:21:18 ID:lQv+SrcQ [ KD182251245047.au-net.ne.jp ]
俺のセーシも濃いぜ!ドロドロ

248 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/23(土) 08:47:29 ID:ZLQic28w [ p1572139-ipngn200605fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
とまとラーメンってどの店も同じ味がする

249 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/23(土) 13:52:36 ID:TaPk19Mg [ p96f69bf5.fkoknt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>245
百道の時代に嫁連れて行ったらくわえたばこ吸いながらラーメン作られて以来行く気がしない
ネギ切ってる奴もくわえたばこだったしなあ

場所変わって代替わりもしてるんだろうがどうしても思い出すんでいやなんだよな

250 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/23(土) 23:44:01 ID:FT6X+OOQ [ 2001:268:c067:a4c7:a8f9:1888:ec80:a319 ]
くせーよ

251 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 00:15:34 ID:rG5zDwHg [ 116-94-226-158.ppp.bbiq.jp ]
しばらくは味の素ドバーしてるの見てドン引きしてから行ってない

252 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 00:45:37 ID:DPDctc5w [ sp49-96-29-101.mse.spmode.ne.jp ]
>>251
客の目の前に丼並べて入れるか
奥でこそっと入れるか
タレに混ぜておくかの違いかと

253 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 00:47:45 ID:YLpLQ7aQ [ 119-170-138-80.rev.home.ne.jp ]
喫煙にしてもそうだね。
店の裏側でこっそり吸ってる分には文句も言わんが(言えんし)、
店の入口の前で制服姿で吸ってたら二度とそこには行かんし。

254 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 01:21:02 ID:98Q+z8Hg [ sp49-98-76-197.mse.spmode.ne.jp ]
>>249
わかるー
昔の元祖長浜屋支店で
髭面のオヤジが
制服姿で煙草くゆらしながら腕組んで
配膳のステンレスの台にもたれ掛かって
客の方を見据えていたから
イヤになって
最近まで行かなかった。

255 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 01:50:26 ID:rG5zDwHg [ 116-94-226-158.ppp.bbiq.jp ]
>>252
でも目の前でされたら嫌じゃね?

256 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 02:12:09 ID:B8Wr+Gcg [ p1783075-ipngn201010fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
化調のせいで「しばらく」行ってないな〜喉乾くし

257 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 03:26:12 ID:98Q+z8Hg [ sp49-98-76-197.mse.spmode.ne.jp ]
>>255
かつては、
味の素のオレンジ色の小さな平べったい缶から
「チャッチャッチャッチャッチャッ」
と5掻きして丼に滑り混ませていた。
ものすごい量だと思った。

258 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 10:42:06 ID:2vzIhJgA [ 240d:2:7723:8700:e84c:86d0:7acc:7aa8 ]
化調が嫌ならどこの豚骨ラーメンも食うの無理だろ
お前らが好きな老舗ほどスプーン一杯は入れてるぞ

259 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 10:49:23 ID:JpyN3PIA [ sp49-106-216-114.msf.spmode.ne.jp ]
そうか、事情通だな

260 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 11:49:12 ID:CQ/Cu3KA [ 2400:4136:8e56:9f00:b4d1:933c:df0d:23d6 ]
某チェーンは、+砂糖入れてる店舗もある(そこら辺は店によって砂糖入れたり入れなかったり、分量もだいたいだったりと適当)

261 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 12:10:53 ID:yTfxLtEQ [ sp49-104-37-39.msf.spmode.ne.jp ]
豚骨ラーメンは課長入れてない店の方が少ないね
元祖やふくちゃんなんかは醤油ダレに入ってる
北九州の無法松は使ってないのを売りにしてる

262 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/24(日) 16:50:12 ID:BurgpNMw [ 61-205-81-232m5.grp2.mineo.jp ]
B級として美味ければなんでもいい。
そもそも化調なんて分子構造が自然なものと同じで、それを嫌う意味わからん。

そりゃ、うんちく語れば、俺もいい料理に化調は入れるべきじゃないと思うが、化学的だからとかじゃないぜ。

263 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/25(月) 02:37:15 ID:0NwFinPA [ 110-134-30-181.rev.home.ne.jp ]
ラーメン、うまいよなー
医者から止められて半年食べてないけど
体の頂上が全然違う

264 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/25(月) 12:39:18 ID:0RbAdpaw [ dcm2-110-233-245-226.tky.mesh.ad.jp ]
頂点ってなに?

265 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/25(月) 14:34:49 ID:AP+nP35Q [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
てっぺんにのぼることだよ

266 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/25(月) 14:56:56 ID:byJrm01A [ sp49-104-12-4.msf.spmode.ne.jp ]
三浦綾子が一千万円懸賞小説に応募して
見事当選した、、、

267 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/25(月) 15:39:05 ID:mJXmstow [ pc7034.chukai.ne.jp ]
それ氷点

268 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/25(月) 18:19:54 ID:twYwOFYA [ NRO0Rot.proxy30014.docomo.ne.jp ]
山田くんが座布団持ってきてくれるんだよね。

269 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/25(月) 22:46:18 ID:o9SfExWA [ p795069-ipngn200903fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
頂上とは
1 山などのいちばん高いところ。いただき。「富士山の頂上に立つ」

2 最高の状態に達していること。絶頂にあること。「景気が頂上に達する」

3 最高の地位、また、その人。「財界の頂上会談」

4 「重畳?(ちょうじょう)?2」に同じ。

「誰も怪我が無うて―や」〈上司・太政官〉

・・・・・・・・・こうしたことから体の調子が良いことを仰ってるかと思われる。

270 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/27(水) 01:36:17 ID:f4h0ZoFQ [ sp49-106-216-207.msf.spmode.ne.jp ]
名代にいったらラーメン丼の内側に丸い輪が引かれてた。
スープはキッチリその線の高さまでだったよ。
スープ足して欲しかったけど言わずに我慢した。

271 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/27(水) 02:00:19 ID:f4h0ZoFQ [ sp49-106-216-207.msf.spmode.ne.jp ]
丼が新しくなってた。「ラーメン亭」の文字がなかったよ。

272 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/29(金) 07:54:36 ID:3VmeRjGQ [ 125-13-176-117.rev.home.ne.jp ]
中洲の元祖は元祖じゃないわ

273 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/29(金) 12:47:19 ID:PQcCucEQ [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
かんそ

274 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/06/29(金) 14:15:18 ID:EAEqCxNg [ 191.71.239.49.rev.vmobile.jp ]
川端の家2
長浜にあった時よりはマシになってるね
屋とは全然違うけどあれはあれでアリかな
対面のはかたやが何故か他のはかたや店舗と比べて全然ダメなので
あれなら家2に行くわ

275 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/01(日) 12:12:15 ID:GwtNlPqw [ sp49-104-10-60.msf.spmode.ne.jp ]
今泉の「元長屋」は家2のチェーンげな

276 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/01(日) 13:37:40 ID:SxQw8xZw [ KD119104059082.au-net.ne.jp ]
は?対面の
はかたや こそザッツはかたや なのだが?

277 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/01(日) 21:20:36 ID:cBSho9IQ [ 103.65.239.49.rev.vmobile.jp ]
>>276
いや全然

278 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/01(日) 22:44:02 ID:zsFrNjoQ [ p1369083-ipngn201006fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
ちゃんぽんでうまい店教えて

279 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/01(日) 23:27:40 ID:2+PQHkbw [ p6fd9f813.fkoknt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>278
西区福重の長崎亭、早良区田村?の田村?食堂

280 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 00:53:24 ID:0QG2AMDw [ KD119104054083.au-net.ne.jp ]
>>278
笹丘名店街「華ラーメン」

281 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 04:08:47 ID:kw9go6/A [ p1783075-ipngn201010fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
遠いな〜東区にはないの?せめて博多区

282 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 08:02:16 ID:Xqj8OECw [ i60-35-81-234.s02.a040.ap.plala.or.jp ]
>>278 中央区高砂にある、「ごっつお屋まるきち)。
以前は、長崎屋も旨いと思ってたが、レベルが違う! 一推し。

283 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 10:29:58 ID:sm+nG+ag [ 116-220-82-167.rev.home.ne.jp ]
>>281
粕屋だけどまるやす食堂

284 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 10:34:28 ID:V0YVT26w [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
暑いからソーメンでいい

285 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 12:25:57 ID:+vQzG7WA [ sp49-104-35-52.msf.spmode.ne.jp ]
マイナビの好きなラーメンランキングで1位になったのは豚骨でも醤油でもなくチャンポンだった。
野菜がたくさん入ってて健康によさそうだからだろうな。
若者のラーメン離れを食い止めるためには野菜ラーメンだな

286 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 12:58:18 ID:Pvu0YhWA [ pw126199207187.18.panda-world.ne.jp ]
筑紫野、太宰府、春日、大野城近辺で太麺皿うどんの美味しいお店教えてください。

287 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 13:14:01 ID:0QG2AMDw [ KD119104054083.au-net.ne.jp ]
ない。

288 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 14:19:26 ID:q2a8hL8w [ sp49-98-73-119.mse.spmode.ne.jp ]
若者が少なくなってあぶらっこいラーメンを食べる人が減った。
かつて豚骨ラーメンを食べていた人たちは歳を取って外食をしなくなり
たとえ外食してもラーメンを食べなくなった。

289 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 14:27:43 ID:iUCHMTqQ [ sp49-104-31-187.msf.spmode.ne.jp ]
ラーメン一杯500円として高校生が学校帰りに小遣い銭で食べるには厳しいものがある。
せいぜいかき氷、ソフトクリームやマクドナルドだろう。

290 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 14:32:52 ID:tJEHys2w [ KD182251244038.au-net.ne.jp ]
そういや昨日もラーメンかうどんか迷ったけど
結局牧のうどん行ったわ
夜ラーメン食べると寝るときまで臭い残ってんだよね

291 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 14:44:41 ID:iUCHMTqQ [ sp49-104-31-187.msf.spmode.ne.jp ]
餃子も好きだけど冷えたビールと一緒じゃなきゃ食いきらんようになった。
ニンニク入っているから食べるのは週末。

292 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 18:25:20 ID:9QpOTBwQ [ sp49-96-35-166.mse.spmode.ne.jp ]
>>290
晩メシに「ラーメンかうどん」
ダイエットにはよかろうけど、せめてチャーハンか、かしわごはん欲しくない?

293 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 22:55:04 ID:kw9go6/A [ p1783075-ipngn201010fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>283
500円って安いね 今度行くよ

294 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 23:15:47 ID:ENfxhd8A [ 61-205-92-116m5.grp4.mineo.jp ]
>>281
リンガ(ry

295 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 23:39:15 ID:kw9go6/A [ p1783075-ipngn201010fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>294
そこは昔中華鍋で野菜炒めてた頃は美味しかったが
ミキサー車みたいな自動炒め機使いだしてからは
生焼けだったり焦げ目もないし不味くなったから行かない。

296 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 23:50:53 ID:dL7QTQgQ [ sp49-104-4-208.msf.spmode.ne.jp ]
>>295
野菜に火を入れていた頃は香ばしくておいしかった。

297 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/02(月) 23:54:25 ID:eZ8PcB+w [ 119-170-57-126.rev.home.ne.jp ]
萬龍のちゃんぽんで十分満足

298 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/03(火) 00:43:16 ID:R1W6h5hQ [ sp49-104-35-164.msf.spmode.ne.jp ]
西新の、あっちゃん亭のチャンポンもうまい

299 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/03(火) 15:28:54 ID:QrYwZKZA [ FL1-218-42-15-92.fko.mesh.ad.jp ]
あっちゃんはチャンポンも美味いけど
俺は皿うどんの太麺が好き

300 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/03(火) 16:00:16 ID:na4mjmpA [ sp49-104-37-19.msf.spmode.ne.jp ]
安全食堂はラーメンよりチャンポンのが旨い

301 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/03(火) 16:02:57 ID:QB78/SQQ [ 175-28-159-118.ppp.bbiq.jp ]
リンちゃんはやけにご老人の客層が多く感じる。味とかは別に安全国産野菜LOVEって?
10年近く九州を離れた浦島状態の自分としては、まあまあ美味くなってる井出もあれば
99.9%女性パート店員が作る味が変わった激マズ餃子&ちゃんぽんのこのお店もある。

赤のれん野間や長崎亭福重・名代は好きだけどね。 ここ、ちゃんぽんの話OKだった?

302 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/03(火) 16:35:42 ID:XByvoF4A [ KD119104053201.au-net.ne.jp ]
はかたや膳18Loveの人なら、ちゃんぽんは「華さん食堂」380円で決まりよのぉ

303 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/05(木) 01:04:46 ID:yPXRPULw [ pw126199131114.18.panda-world.ne.jp ]
東区松島一楽のチャンポン美味しい。
ノーマルも味噌も。

304 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/07(土) 13:00:40 ID:5GFXcdYA [ sp49-104-38-1.msf.spmode.ne.jp ]
武雄ちゃんぽんが福岡に開店した当時は
野菜はモヤシばっかりで
モヤシの下からペイズリー模様の油膜のスープが出てきていた。

305 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/07(土) 13:38:05 ID:k8O0uDsQ [ KD119104051161.au-net.ne.jp ]
柚須駅近くの、倒れそうな「双葉ラーメン」美味い?

306 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/08(日) 00:24:03 ID:oBv2DhEA [ 119-170-133-239.rev.home.ne.jp ]
>>305
福岡のとんこつラーメンは
麺のゆで加減が私に合っていて
スープの量が充分であれば
大体おいしいと思う。

307 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/08(日) 00:26:01 ID:e8Xaubnw [ KD119104047155.au-net.ne.jp ]
306
そんなん、なーんの参考にもならんのやけどwww

308 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/08(日) 01:14:58 ID:iKQPaIGw [ p126127-ipngn200703fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>305
昔からある感じのラーメン屋さんなので、今も続いてるってことは美味しいってことでしょう。多分美味しいと思いますよ、

309 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/08(日) 18:16:08 ID:SYfHOmIA [ sp49-106-217-189.msf.spmode.ne.jp ]
昭代に「元長家」がオープンしたらしいね。
「元長屋」は最近今泉の辺りで見た。
今度は「元長家」だって。

310 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/08(日) 18:24:16 ID:jxJ9niTg [ sp49-104-9-136.msf.spmode.ne.jp ]
長浜には酒を飲んだ帰りに勢いで行くけど昼間からわざわざは行かない。
西新で飲んだらやっぱり勢いで食べに行くかも。

311 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/08(日) 20:18:25 ID:dyLbksZg [ p1633045-ipngn200810fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>309
ハライチの漫才かよw

312 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/09(月) 17:22:21 ID:7Ce47uRA [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
長浜の店主

わらわらの店主

さながらの冷酒

ガバガバの亭主

ベトベトのタイツ

313 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/10(火) 05:08:13 ID:ne1jaSYg [ pl30671.ag2323.nttpc.ne.jp ]
ベチョベチョのパンツ

ギトギトのトンコツ

314 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/10(火) 14:32:33 ID:4uzpgabw [ sp49-104-39-118.msf.spmode.ne.jp ]
夏の調理場は地獄やろうな。

315 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/10(火) 15:45:51 ID:5gNQHn8A [ 13.213.49.163.rev.vmobile.jp ]
紅生姜ってラーメンぐらいでしか見ないけど
福岡に日常的に食べる文化ありましたっけ?
なぜ、宣伝写真に紅生姜が載るのか疑問に。

316 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/10(火) 15:48:59 ID:n+GkQSCw [ 69.125.214.202.rev.vmobile.jp ]
>>315
久留米丸星に行けば
由来が書いてある

317 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/10(火) 15:56:33 ID:iJ+d5ZiQ [ pl18110.ag1212.nttpc.ne.jp ]
焼きそばや焼うどんには昔から紅生姜が乗ってた

318 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/10(火) 17:04:03 ID:socYOmNA [ sp49-104-49-172.msf.spmode.ne.jp ]
「しばらく」にはキクラゲやすりごまはあっても
紅生姜はないね。

319 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/10(火) 18:44:24 ID:socYOmNA [ sp49-104-49-172.msf.spmode.ne.jp ]
昔、28.0の長靴を元祖の支店に売る人がいた。
新聞紙を詰めて従業員に買わせて仕事用に使わせるそうな。

320 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/10(火) 20:34:47 ID:QpWcoHnA [ sp49-104-28-103.msf.spmode.ne.jp ]
>>319
「ブカブカの靴よりピッタリの靴の方がいいんじゃないですか」
「従業員が自分で買うからね。店が支給するわけじゃないのよ。
ぴったりじゃなくても安い方がいいのよ。
店が儲かるのか、従業員が給与から差し引かれる靴代が抑えられるのか、
それはワシにもわからん」

321 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/11(水) 07:32:59 ID:lAt5y2cg [ flh2-133-204-133-0.osk.mesh.ad.jp ]
福岡は家系少なすぎ
地場の豚骨イメージが強すぎて難しいんやろうけどコテコテ醤油豚骨も美味いんや・・・わかってくれ地元民・・・

322 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/11(水) 08:43:18 ID:9R0pzLyQ [ 218-40-235-23.ppp.bbiq.jp ]
美味しいのは解る、でも人に押し付けは良くないよ店が少ないのは支持する人が少ないからでは?

323 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/11(水) 15:25:00 ID:NOU50+fg [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
まあ地元風土やね
東京で流行った食いもん屋が福岡では閑古鳥やったりその逆もまたしかり
その地でうまいというもんが他の地では受け入れられんことも往々にして
ある

324 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/11(水) 15:42:51 ID:6V6qj62Q [ pc7034.chukai.ne.jp ]
家も二郎もスープはともかく福岡ではあの太麺が好まれない

325 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/11(水) 16:14:44 ID:tmsiSrtA [ p1633045-ipngn200810fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
リニューアル?したラーメン大に行ってきた
店員さん、東南アジア系の人に変わって、尚且つ3人に従業員増えてた
前のむすっとした日本人の接客と違い気持ちのイイ接客ではあった。

けど、う〜ん・・・チャーシューがパサパサで美味しくなかったのが残念

326 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/11(水) 17:04:15 ID:nLO+BtQw [ z155190.ppp.asahi-net.or.jp ]
※324
家系は太麺よりあの味の濃さの方に問題あると思う
ネットでも評価低い人は口をそろえて「味が濃過ぎる」って言ってる

327 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/11(水) 18:05:59 ID:0DKYPhYQ [ p040063.ppp.asahi-net.or.jp ]
東京いた頃通ってた家系はスープ表面に脂が多かった
慣れればけっこういける

328 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/11(水) 21:52:47 ID:OHq1DNMg [ dcm2-119-243-55-228.tky.mesh.ad.jp ]
久しぶりに山岡家orラーメンショップ
が食べたい。

329 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/12(木) 10:47:59 ID:+VM2pH0w [ 124-159-214-219.ppp.bbiq.jp ]
南区老司の一九ラーメンとその他の一九ラーメンとの関係、それと最近できた一八ラーメンとは?を詳しい方教えてください。

330 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/12(木) 12:55:20 ID:3qYj2mBg [ sp49-106-213-69.msf.spmode.ne.jp ]
>>329
老司一九とその他一九って区分みたいですよ、それと一八ラーメンの正式名称は[一か八かラーメン]って知り合いの友人の友人が言ってたらしいですが真相はわかりません

331 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/12(木) 13:03:02 ID:F1t7fGMQ [ v6stv4-0052.21company.com ]
>>329
こんな説明でどうでしょうか。
ttps://www.nishinippon.co.jp/feature/ramen_history/article/295855/

332 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/12(木) 13:24:22 ID:qhX32dKw [ p1633045-ipngn200810fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
大橋のあの辺の高架下とその両サイド、結構立ち退き進んでるけど(ミスドもなくなった)一九は大丈夫なんかね?

333 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/12(木) 14:19:23 ID:3HTFNBZQ [ softbank126085172210.bbtec.net ]
一九ラーメン
私の中では粕屋が断トツで美味い!

334 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/12(木) 18:21:09 ID:bb+TfPPQ [ KD119104041094.au-net.ne.jp ]
一九.ラーメンというのもあるよ

335 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/12(木) 21:55:16 ID:0CQ3fMxQ [ v6stv4-0251.21company.com ]
一九ラーメンはだいたい親類関係らしい。
生の松原店は暖簾分けだったけど
何かトラブルがあったとかで
一九の後に『、』が入ったと
周船寺の方の店主から聞いたけどね。
飲んでいたから記憶は曖昧だけど

336 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/12(木) 22:28:41 ID:jad4rehA [ p1783075-ipngn201010fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>333
長者原の先の店?めっちゃ通ったわ

337 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/13(金) 01:19:30 ID:YP/gFGZQ [ 116-94-38-120.ppp.bbiq.jp ]
狭くて汚い店はイヤだなあ。真夏でも扉開放だよね。虫が入るw

338 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/13(金) 02:15:10 ID:9yANd9Ow [ 124-159-214-219.ppp.bbiq.jp ]
皆様、有難うございます!
一九ラーメンって、親戚関係だったんですねー 老司店が一八ラーメンを経営してるってのも驚きました。新聞記事読ませていただきましたが、同じスープだったら安い一八に客が流れそうですけどね。

339 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/13(金) 11:27:40 ID:HSPvhQfw [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
Gは絶対おる

340 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/13(金) 16:32:38 ID:xwkEj3yQ [ sp49-106-202-76.msf.spmode.ne.jp ]
姪浜駅北側にあった一九は調理人がたばこ吸っていたから
行かなくなった。
そのうち道路拡張でどこかへ移転した。

341 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/13(金) 18:38:48 ID:rrRQ+uAQ [ 124-159-199-241.ppp.bbiq.jp ]
この洗いを作ったのは誰だ(AA略

342 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/13(金) 19:15:16 ID:Wks0UA3g [ om126179008248.19.openmobile.ne.jp ]
大橋来たらラーメンしろう食べようと思いながらも、
客おおくて結局一九か大を食べてたあの頃の思い出

343 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/14(土) 12:53:59 ID:VNLMVK5A [ p276179-ipngn200707fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
粕屋の一九って、スープ仕込むときに豚骨と一緒にリンゴか何かフルーツも入れてるよね。

344 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/14(土) 16:54:03 ID:X/aNrBkA [ softbank126085172210.bbtec.net ]
>>343
フルーツが入っているのかは知らんけど
他の一九と比べるとスープは甘い

345 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/15(日) 23:33:29 ID:23FemxMw [ p126127-ipngn200703fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>343
多分コクを出すために砂糖を入れてるとかじゃないですかねー

346 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/17(火) 10:45:45 ID:EnZaX+DQ [ sp49-104-6-204.msf.spmode.ne.jp ]
粕屋の一九は夏場はクーラーついてないので、苦手っす

347 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/17(火) 12:44:46 ID:0ZYdMrqg [ dcm2-110-233-247-126.tky.mesh.ad.jp ]
冬場はクーラーつけるんだ?

348 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/17(火) 14:35:58 ID:n38Jn+MA [ 157-14-161-49.tokyo.fdn.vectant.ne.jp ]
ひねくれてんな

349 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/17(火) 14:48:58 ID:RrMse9hQ [ p493240-ipngn3201fukuhanazo.fukushima.ocn.ne.jp ]
今冷房の無いラーメン屋は地獄絵図だろうな

350 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/17(火) 16:01:34 ID:/FWTR/vQ [ z155190.ppp.asahi-net.or.jp ]
屋台とか

351 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/18(水) 00:55:42 ID:cxSTQC5A [ p1783075-ipngn201010fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
考えただけで汗出るわw

352 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/18(水) 03:19:01 ID:T/L34Hnw [ 93.198.214.202.rev.vmobile.jp ]
ほとんどが業者に頼んでるんだろうけど
どこに工場あるんだろう

353 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/18(水) 03:22:09 ID:T/L34Hnw [ 93.198.214.202.rev.vmobile.jp ]
>>339
ネズミもね いない方がヤバイ
早朝に業者の車は良く見る

354 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/18(水) 04:38:18 ID:r4+uyhuQ [ sp49-106-207-236.msf.spmode.ne.jp ]
昔、西新にあった「うどん一番」みたいな
セルフの店に行きたい

355 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/07/18(水) 11:36:03 ID:r4+uyhuQ [ sp49-106-207-236.msf.spmode.ne.jp ]
>>354
セルフサービスのラーメンは
タレの配合もあるし
スープがサラッとしていないから機械がつまるかむもよ。

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