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福岡のおいしい「うどん」4杯目
1 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/17(火) 23:04:54 ID:QgYYLTKE
遂に4杯目!アナタが知ってる美味しいうどん屋の情報を交換しませう。

前スレ
福岡のおいしい「うどん」
 http://snow.jamfunk.net/kyukei/log/dat2/986394604.html
福岡のおいしい「うどん」2杯目
 http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1023910803
福岡のおいしい「うどん」3杯目
http://www.machi.to/bbs/read.cgi?BBS=kyusyu&KEY=1058288744



2 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/17(火) 23:39:45 ID:rt6E/xoc
浜玉有料道路沿いの釜揚げうどん。やっぱ安いし、美味いし、魚釣りの
帰り道には、必ず立ち寄る。カシワ飯もいっしよにね。

3 名前: ウママ★ ◆qMBsH5s6to 投稿日: 2004/02/18(水) 02:26:24 ID:OG34W4EI
テレQ近くの「平」最高!
ここの海老天は一度は食べてみて欲しい。

4 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/18(水) 08:46:13 ID:y9tWdHno
呉服町のみやけうどんに勝るとこはない。

5 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/18(水) 10:11:08 ID:uG1mdKu.
>>2
それって「牧のうどん」の事でしょ?

6 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/18(水) 15:04:43 ID:5wX3hVWg
>4
禿同!

7 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/18(水) 17:36:59 ID:YzrSggk.
タモリいわく、
汁の入った暖かいウドンには「こし」はいらない。
「こし」のいるウドンはぶっかかけとかだけ。
て、言うてたよ。
だから、博多のウドンはおいすぃ−って。

8 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/24(火) 00:00:21 ID:0xNQYJdI
小笹のウエストはひどいよー。旨いマズイの問題以前だ。。

夜の8時頃行ったら厨房の床をデッキブラシで大掃除中。
店はガラガラなのに、カウンターに案内され
掃除の片手間にうどんを作られ、こっちが食べ始めても掃除続行。
学生のバイトぽかったけど、責任者のおばさんらしき店員も流し台を掃除中。
客の空いてる間に仕事を終わらせとこうって考えだったのか。
とにかく味も何もわからなくなって途中で退席。

会計の時にバイトくんにクレームつけたけど責任者呼べばよかったかな。
もう2度と行かないからいいけどさ。

9 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/24(火) 11:21:07 ID:aCBkcVN2
24時間なんだからしょうがない

10 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/24(火) 11:25:21 ID:olETH/Dw
ウエストにそこまで求めてはいけません。
あそこは、腹に物を入れるだけと考えた
方が良いです。

11 名前: ウママ★ ◆qMBsH5s6to 投稿日: 2004/02/24(火) 20:19:56 ID:n40M.4o2
24時間とはいえ、8時頃に掃除とは異常ですね。
店を良くしてあげようと思うなら、責任者ではなく会社の顧客相談室に電話してあげる方がいいです。

12 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/26(木) 20:30:44 ID:cpvXMtnM
へねシーが飲めるらしw「めんめんこが」age

13 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/26(木) 23:54:33 ID:ycUMqbO.
めんめんこが、情報きぼーん!!

14 名前: ウママ★ ◆qMBsH5s6to 投稿日: 2004/02/27(金) 23:27:42 ID:/ObjvzDQ
もうそっとしておいてやろうよ、めんめんこが。

15 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/27(金) 23:29:24 ID:Kb.iBjxI
懐かしいですね、めんめんこが。

16 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/02/27(金) 23:56:19 ID:qtPnvDxw
めんめんこが・・・
果たして存続してるのだろうかw

17 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/04(木) 16:42:27 ID:S2q2p1wQ
タウンワークっていう無料の求人情報誌をたまに読んでます。
別にバイト探してるわけじゃなくて、新規開店とか拡張改装とかの情報探しで。

で、今日も今日とて読んでたんですけど、うどん屋の新規開店情報が。
場所は野芥3丁目。写真見る限りではきっちり手打ちで、ぶっかけうどんも出すっぽい。
3月中旬オープン予定。店の名前は……

「唄う!手打ちうどん 稲穂」

店名は考え直した方がいいと思う。

18 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/04(木) 16:48:22 ID:0N6qXgvk
新天町にある、うどんやはマズー…
はなまるうどんの方がよっぽどマシだ

19 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/04(木) 20:39:14 ID:aWLtJ1ys
>290 名前: とおりすがり 投稿日: 2004/02/12(木)
>友ちゃんうどん
>福岡市博多区博多駅南4−4−10
>11:30〜14:00、日祝休み
>釜玉、あつあつ、あつひや、ひやひや
>なんかがあります。
>博多で讃岐うどんを語るならこれを食べなきゃ。

前スレの終盤。
誰か喰ってない?
マジで旨いんだ。感想書いてくれー。

20 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/05(金) 23:00:14 ID:O4AQXN2M
今日は牧のうどんでざる・細麺・大盛り(550円)。
細麺頼むと時間はかかるけど、確実に切り立て茹で立てが出るので、
冷たいの食べたいときには愛用してます。温かいのにはあまり合わない気がするけど。

>>19
普通に美味いと思います。うどんそのものも、温すめ冷すめにぶっかけつゆも。
天ぷらを注文後に揚げるのも嬉しいですし、値段が安いのも有り難いです。
ただ難点もあり、特にぶっかけや釜玉の時に気になるんですけど、
湯切り水切りが甘いんで、ぶっかけつゆかけても味が伸びてしまうんですね。
ぶっかけつゆをダイレクトに味わうとかなり濃いキレのある味なんですけど、
うどんにかけた後はなんかボヤーッとしてしまう、その辺がちと残念です。
あと野菜天盛合せ頼んだんですけど、天つゆを受ける皿が無いのはどうかと。
天ぷらに直接天つゆかけて喰いましたけどね。えぇ。

21 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/09(火) 16:42:09 ID:l04/ZK8M
清水にある惣兵衛うまいよ。ねぎ入れ放題、ゴボウ天が最高

22 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/09(火) 17:51:51 ID:UrF3vpf6
「清水 惣兵衛」で検索してもでません。もう少し情報をくださいな。

23 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/09(火) 18:12:37 ID:qpqxsSvM
>>20
友ちゃんうどん、同感!!。
「あつひや」か「ひやひや」でぶっかけを食べたけど、湯切りがよくできてなかった
ようで、麺が「だら〜ん」、「ぬるり」とした感じだったかな・・・麺をゆでるお湯が濁ってしまって
いるのでは?とすら思ったくらいに。(自分が作っていて失敗したことがあるから)
友人3人で行って、みんなぶっかけを注文したけどそちらも同様。
この茹で方と湯切りはちょっとまずいんじゃないかな・・・店員さんに言えばよかった
けど、言わなかったんだよね。まぁ、開店して1ヶ月くらいの頃だったから、今は
改善されているかな?値段も高くないし、トッピングもいろいろあるし・・・
期待してるんだけどね。

24 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/10(水) 09:21:39 ID:bVdBYpto
22>前は榎田のヤマダ電機の近くの「かねいし」って所でしてたんだって。
惣兵衛は、天神を背にして清水四つ角を左にまっすぐ行ったら左手にあるよ。
スーパーバローの道はさんで斜め前。博多うどんって感じ、なかなかHITしたかなぁ。

25 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/18(木) 01:14:43 ID:uygALufs
>>24

「惣兵衛」この前食べたけど、あまりおいしくなかったな。

26 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/18(木) 01:21:56 ID:NaZ/kkvI
狐狸庵で決まりでしょう!

27 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/18(木) 10:21:16 ID:po8HjbX6
>>25
俺はうまいと思ったが、まぁ好みの問題なんかねぇ。細めん好き、太麺好き、
やわいの硬いの。色々やな。でも牧のうどんはどうかと思う?食べても食べても減らなくねぇ
も減らなくねぇ?だしポットがあるのは不思議??

28 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/26(金) 20:48:08 ID:pN/TNOZI
>>17
稲穂行って来た。
麺はかなりコシの強いさぬき麺。だしはこんぶと数種類の魚の節とか書いてあった。
俺的にはかなり好み。純粋讃岐よりも博多の人間の口に合う感じ。
揚げたてごぼてんもサクサクだったし。

29 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/26(金) 21:00:51 ID:xvHnR.as
>>28
唄ってましたか?

いやそーじゃなくて。
場所の目印とか価格帯とか、良かったら教えてくださいませ。

30 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/26(金) 21:03:50 ID:VST1Zf5k
ぶっかけうどんは?

31 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/26(金) 23:01:53 ID:HTOwuFkk
>28
コシ強いかぁ?
俺的には全然だめだったよ。
うまいと騒ぐほどでもなかったよ。

32 名前: 28 投稿日: 2004/03/29(月) 10:39:33 ID:zH1RSIns
そーね・・・
確かに讃岐のバリバリコシの強い部類には入らないかも。
店主も、博多の人用に少し配合変えてる様なこと言ってたし。
でも俺は、濃厚なダシとかも含めてとてもうまいと思った。(唄ってたw)

>>30 ぶっかけらしき物や釜玉らしき物もあるけど、なんかオリジナルな名前になってた。
生醤油うどんもあった。ゆず胡椒入れたらうまい。

>>29 場所は、263を三ツ瀬に向かって行って、野芥四つ角こえてしばらくすると
めんたいのふくやが左にある。その交差点を右に(細い道を鋭角に戻る感じ)曲がるとある。
交差点にはた立ってる。(魂のうどん!!って書いてあった。カタマリと読まないように)

33 名前: ウママ★ ◆qMBsH5s6to 投稿日: 2004/03/30(火) 21:18:50 ID:39r2oVRo

柚胡椒は博多のみの薬味なのかな?
どんなうどんも2割り増しで旨くなるんだけど。

34 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/30(火) 21:53:12 ID:yvr0imHw
>>33
柚子胡椒は九州特産品です。スーパーでは大分県産をよくみかけます。
(九州地方では古来から唐辛子のことを「胡椒」と言っています。)
私は福岡生まれだけどうどんに入れて食べるなんてしらなかったよ。

35 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/31(水) 01:26:25 ID:35MkscnQ
筑紫野の「めんむす」が閉店。
県道31号沿いではセルフ店は流行らないのか味が悪かったのか・・・まぁ最初の頃に比べて味が落ちていた気はするけど。

36 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/31(水) 02:21:04 ID:N/ScvoUc
天神近くの博多讃岐がうまい。ミニストップの隣にひっそりある。
コシがすごいばい。

37 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/31(水) 02:55:55 ID:8XfCjN..
うどん一番
久々に喰いてぇ。。。。

38 名前: ウママ★ ◆qMBsH5s6to 投稿日: 2004/03/31(水) 08:07:54 ID:koqOfIxM
>>34

ごめん、書き方悪かった。
うどんの薬味に使うの博多だけなのかな?って意味でした。

39 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/31(水) 08:32:07 ID:3EsamZAE
太宰府には牧の以外何かありますか?

40 名前: 28 投稿日: 2004/03/31(水) 09:16:45 ID:nwyj2jfk
>>36 博多さぬきたしかにうまい。
昼は行列できてるよ。
系列の店が西通りにあるけど、そっちよりうまいし値段も安い。

41 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/31(水) 12:53:38 ID:S6K6TCjY
>>38
博多だけではなく九州ではうどんに柚子胡椒を入れる。
(検索したら四国のうどん屋でも置いてる所もある。)

42 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/03/31(水) 13:17:25 ID:J0fvM8yY
柚子胡椒はいいよね
うちでは鍋やるときは欠かせない
うどんだと一杯の半分くらい食べたら入れてる

43 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/02(金) 17:25:06 ID:/xJyBzFU
20さんが書いた「牧のうどん ざる・細麺・大盛り」を食べた。
少し味が薄く、食感もあまり好みではなかった。
(個人的にはネギ大盛の素うどん・固めんが大好き。)
特徴はつゆの入った醤油さしのような物をもらう。温麺のスープのやかんと
同じ感覚です。麺は量が多く食べても食べても底が見えない。
だからつゆが足りないくなる。さて次は何を試そうか?

44 名前: 28 投稿日: 2004/04/02(金) 19:35:22 ID:errdifGA
邪道とか言われるだろうけど、
牧の で肉うどんにキムチ入れたらうまい!
甘いスープと辛いキムチの相性がたまらん・・・

45 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/02(金) 19:43:38 ID:7G2XjJO.
>44
仲間発見♪

46 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/02(金) 20:20:58 ID:ZNb5amVY
ねえ〜、ぶっかけうどんってどんなうどんですか?。

47 名前: ウママ★ ◆qMBsH5s6to 投稿日: 2004/04/04(日) 10:35:40 ID:Lb087IGw
>>46

付け麺のつゆを直接「ぶっかけ」たうどんです。

48 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/04(日) 10:43:55 ID:gntkF73g
東区のめんむす最高!!おいしいよ!

49 名前: 2103 投稿日: 2004/04/04(日) 11:33:28 ID:/WKBaWWM
那珂川の勢うどん

50 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/09(金) 15:30:11 ID:AvfCKjaI
>47さま
46です。ありがとうございます。
>付け麺のつゆを直接「ぶっかけた」
と言うのは、ざるうどんの様な、麺とつゆが別々
に出てきたものを、つゆをざるの麺にかけて食べる
と理解していいんですかあ?。この場合、つゆが
テーブルにこぼれませんか?

51 名前: ウママ★ ◆qMBsH5s6to 投稿日: 2004/04/09(金) 20:21:16 ID:NvVnBOio
>>50

書き方不味かったですかね?
麺を丼に入れて「ぶっ掛ける」です。

52 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/09(金) 20:58:42 ID:AvfCKjaI
>>51さま
あ〜わかりました。有難うございます。

53 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/09(金) 21:40:31 ID:9PVYew4M
みやけうどん、最高。

54 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/09(金) 21:47:58 ID:nbXfHEPw
千代のはなまる最高。
福岡で食べる讃岐うどんの中ではうまいよ。
ただし、しょうゆのひやひやで食べるべし。
あつあつは普通・・・

55 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/10(土) 09:21:28 ID:X4MXgLs2
みやけ も昔は美味いと思ってたが・・・・
30年くらい前は。

56 名前: 営業マン 投稿日: 2004/04/10(土) 15:16:32 ID:dohAldoA
where is miake

57 名前: はじめまして。 投稿日: 2004/04/10(土) 19:30:07 ID:KvRW0coY
あたしは、西区方面にある こまどりうどん と、
天神岩田屋本店裏の 大福うどん が好きです☆^∇゜)

58 名前: 博多の森 投稿日: 2004/04/10(土) 19:51:00 ID:O7BLxhXo
>>26
狐狸庵!なつかしいです。むか〜し春日近辺にいたので、よく行ってたなぁ。

>>39
吉木入口角の宝満屋はどうですか?昔と比べて定食が増えたりでメニュー、価格、味と多少変わったようですが。
おいしいと思います。定食の揚げものも作りおきなしでイイですよ。

59 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/10(土) 22:45:58 ID:TtVDUR1g
六本松九大近くはいい店がない

60 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/12(月) 16:55:06 ID:wsy2slg.
>>56
みやけ は呉服町の旧エレデの裏。
not miake.

今日初めて今川というか、唐人町の てんぷらうどんって書いてある
うどん屋に行った。
スープは美味かった。野菜天を頼んだ俺が馬鹿だった。
ベチャベチャで食えんかった。
他の具にすればもっと美味しく食えたのに・・・
次回に期待しよう!かな。

61 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/12(月) 18:25:08 ID:nnucFA3c
>>60
ごぼう天がおすすめ。他はふつう。キムチがすき。

62 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/12(月) 21:11:50 ID:K/VIDWc2
大名の讃岐うどん(店名忘れたけどトミーフィルガーの前)食べた。
ごぼてんにしたけど、ごぼうは何処?て感じのごぼてん。。。
うどんは普通。
こしがある。
でも、ごぼてん最悪。

63 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/14(水) 20:39:48 ID:bBgRIfMc
久々に「うどん平」に行ってきた。
えびごぼう頼んだけど、やっぱりここは美味いです。

64 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/14(水) 20:58:49 ID:qfWyfKK.
ガストのうどんが美味しかった

65 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/14(水) 23:08:29 ID:WE5UhSFU
俺は…牧の(キャナルは×)・いなば・かろの・飲んだ後の川端・
にい島(平和台を思い出す)・みやけかなぁ…。ウエストも昔よか
マシやな、かきあげデカイのがウザイけど。そこかしこもまぁま
ぁかな…。あと吉塚のつるつる(25年前)。西新の立ち食いとまぁ
ちゃん。スマソ大杉。

66 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/14(水) 23:10:51 ID:semXZFpE
58 宝満はごぼう天のみおすすめ
一番だね。

67 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/14(水) 23:35:52 ID:WE5UhSFU
おいおいキャナルの牧のはいいぞ!○中さんてお姉ちゃんは
カワイイし乳はフトイしたまにオマケでかきあげの割れたの
とか入れてくれるぞ。でも博多っ子の俺も大分の金毘羅は最
高やったな。平和台のうどんは禿同!

68 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/14(水) 23:38:49 ID:WE5UhSFU
we5UhsFuは同一人物じゃないぞ!
友達が横で見てて書き込みやがった。

69 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 00:03:25 ID:ZqGKk6Y2
おかしな改行しますね〜

70 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 01:02:48 ID:tWh.ZhPE
>>68
慌てて言い訳超ダサいね( ´,_ゝ`)

71 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 09:37:27 ID:yVC01DC2
おいおい、西新の まぁちゃん はもう無いぞ。

72 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 11:07:06 ID:d5Cyi7W2
川端うどんってどうすか?
独特のもっちり感が気に入ってるんですけど。

73 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 12:00:33 ID:7oA5eyXw
あんたが気に入ってるんならそれでいいじゃん
他人の評価聞かないと好きなうどん屋にもいけないのかな?

74 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 16:28:47 ID:JDYFIoV.
【牧のうどん】が一番好きだなぁ。
ごぼう天とかしわご飯が最高です。
料金も380円と180円で安いよ。
とっても美味しいから是非お試し下さい。

75 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 16:58:24 ID:tbSv1aGQ
牧 の事はみんな知ってる。
好き嫌いは別にして。
そんな奴等のスレだから・・・

76 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 17:29:51 ID:rH78l4xk
>>73
「他人の評価」を情報としてそれを交換するスレなんだが。

77 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 18:18:26 ID:bKVT8r0M
緊急ニュ−ス
キャナルの【〇のうどん】閉店かも
某関係筋から情報入手しました
テナント料が高く赤字らしいです

78 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 18:24:41 ID:BZ2JXIHU
>>77
テナント料って歩合じゃないの?
平日は客が少ないからきびしいだろうね。
ああいう店は国道沿いにあるほうがいい。

79 名前: パオーン 投稿日: 2004/04/15(木) 18:24:54 ID:A7xJyRXc
西新のまぁちゃんはないのか・・・
あそこへ一回食べにいったけど、テーブルのねぎ入れに
ねぎが入ってないから、「おばちゃんねぎ無いばい」っていったら
「あんたが来る前からねぎはないとたい」っていわれた。
ねぎがないなら営業するなよ。でもお金はちゃっかりとられたよ。
もう二度といかないと決めましたが・・。

80 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 18:28:02 ID:zbSDWgLM
>>72
川端うどん?
かろのうろんのことですか?
個人的には好きですね。

81 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 18:32:43 ID:o6kyo8ZM
>>39
太右衛門(字があってるか自信ない)、うまいよ。
牧の=大味
太右衛門=繊細
好みによると思うけど。
只、ごぼう天は比較にならない

82 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/15(木) 18:37:31 ID:wb.BuACU
>>80

「博多川端うどん」と「かろのうろん」は別ですよ。

83 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/16(金) 08:50:32 ID:GqPkeLFc
>80
川端うどんは川端商店街の真中ねんにあります。
冷泉公園に出るところです。

84 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/16(金) 12:20:30 ID:sGuvw0Iw
太宰府天満宮から宇美町に行く途中の蘇我泉って店が美味しいよ。釜玉うどん大盛りが最高です。

85 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/16(金) 13:35:00 ID:fCcRDALQ
唐人町の24時間のとこ!!

86 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/16(金) 16:59:08 ID:bOS3Kb0.
川端うどん、夜間には便利な店なんだが・・
あの「きしめん」ぽいの、本当に手打ちなのかね?
きしめん戻してるだけじゃねーの?

中洲、天神で10時以降も食べられる、讃岐系はありませんかね?

87 名前: 知ったかぶり 投稿日: 2004/04/16(金) 20:43:04 ID:eZf1EYss
>>86
う〜ん。手打ちの定義が難しいね。
我々消費者から見れば、「こね」から「切」りまでのすべてを
手仕事でする製造法だと思うけどねえ〜。作る方から言えば、
一部でも手仕事をしたものや、自家製麺を手打ちだと言うし、
中には屋号にしている店もあるしねしね。
>>84や牧のうどんは50%手打ちだ。川端うどんや、かろ
のうろんは100%機械打ちだ。いや機械打ちと言うより、
製麺所から仕入れたうどんだ。
>>84や牧のうどんの腰は、粉の種類とグルテンの多少、
それと茹で方の違いだ。文が長くなるので、知ったかぶりは
また次の機会だ。

88 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/17(土) 08:46:09 ID:AHXbVTc6
唐人町24時間の「てんぷらうどん」ですが昼間おばちゃんが
店をきりもりしているが時々内紛が有りパ−トらしき
おばちゃんが苛められていたしかし安いキムチは塩辛い

89 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/17(土) 22:29:29 ID:RJaQkxsg
多分あのババァと思うけど、ヤナババァだな。
連れが、何回蕎麦と言っても「ご注文は、ごぼ天うどんですね?」だって・・・
俺はうどんを注文したが、連れは蕎麦が良いって言ってシツコク言ってるのに。
結局うどんが2杯きた。
黙って食ってた。
金は俺が払った。
連れは「二度と行かねぇ」
俺は「結構美味かった」
ババァのせいだぞ。

90 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/17(土) 23:37:14 ID:vgB8Yfow
唐人町は以前朝食出してたが今もあるだろうか。
昔夜勤してたときお世話になってた。メニューには載せてなかった。

確かに昼間行くと何時行っても内紛やってる感じ。

91 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/17(土) 23:48:06 ID:5T2yjL9w
ガイシュツかも知れませんが・・。
西通り真ん中あたりから入ってすぐの、小さな讃岐うどん屋さん大好きです。
よく食べに行くのに店名見てない(笑)
コシが強めで、なおかつツルツルの麺が好きな人にはお勧めです。
個人的にお勧めはざる。大名あたりじゃ有名なお店で”他人うどん”が名物みたい。

92 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/17(土) 23:58:39 ID:5T2yjL9w
ってガイシュツですた。スマソ(汗)

93 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/18(日) 01:46:11 ID:eh2H5PnI
>>91
「”他人うどん”が名物」っつったら「博多さぬきうどん」ですかね。
西通り近くにある本店より、渡辺通近くにある支店の方が安いのでオススメです。

94 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/18(日) 02:17:36 ID:DN8ZKwkw
ワカメうどんもんまい。ワカメ肉厚でぷりぷり。
パピヨンプラザはなまるワカメうどん最悪。ワカメ冷えてて汁がぬるい。
>>93
渡辺通りのどこすか? 詳しく求む。

95 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/04/18(日) 02:35:27 ID:NlxRIOEA
>>94
ttp://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.24.22.4N33.34.58.6&ZM=12
このHPは参考になりますよ。
ttp://www3.coara.or.jp/~masutani/11UdonSobanew.html

96 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/03(月) 21:49:47 ID:fZckRvYQ
うどん一番が今旬だね、周船寺の千里にあるよ。

97 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/04(火) 02:44:27 ID:xbfU7Y2c
古賀のまんてんの昼限定うどんが好き。
具がとり放題っていうのがいい。

98 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/04(火) 05:01:06 ID:6c.q9o.6
ゴボ天うどんって九州限定なんですよ。皆さん知ってました?
知り合いが大阪の立ち食いうどんで恥ずかしい思いしたそうです。
全国で定番だと思い込んでたらしく店の人が聞き違えたと思い
メニューも見ずに何度も繰り返し注文したそうです。

なお、はなまるは厳密にはさぬきうどんではなくつゆはかつおブレンドの
関西系です。

99 名前: ななし 投稿日: 2004/05/04(火) 22:56:29 ID:WzV0lrrE
はなまるうどんは香川が本店ですよね。イリコは入ってないんですか?
自分は香川では食べなかったけど北九州と浦和では味が若干違った感じでした。

100 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/05(水) 13:01:15 ID:.NYdXrlc
地行の24時間てんぷらうどん、不味くなっちゃいましたねー。
てんぷらの量は少なくなったし、麺もマズー…
店員の態度も悪いし(忙しい時は客を丸無視、注文とらない)
今まで美味いと思ってましたが、もう行きません。

101 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/05(水) 23:13:41 ID:nHNr5f42
>>98

そんなこたーない。一部ではあるが東京でもごぼ天うどんのある店はある。
うまくはないけど…。

102 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/06(木) 01:21:10 ID:dZ22nscA
福岡なら〜断然『因幡うどん』が美味いっす!
こちら京都から福岡に行く口実を作ってはこの店に通う。
あ〜食べたい。。。完全に中毒。かなりのうどん狂。(--;
それから、熊本なら『京屋うどん』だな。これがまた美味い!
ちなみにこっちの『はなまるうどん』は激マズだ。
あんなもの客に食わせる神経が信じられない。

103 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/06(木) 06:19:30 ID:benZenYA
福岡のはなまるうどんもまずいよ。早いだけだな。

>101
それは東京でも長浜ラーメンが食べれるのと同じ事やろ。

104 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/06(木) 07:54:31 ID:f/Kc4DJ.
>>因幡うどん
典型的な博多うどんだ
噛まなくでも口の中でどろどろだ。博多商人が忙しい仕事
の合間に急いで食っても、胃を壊さないすばらしいうどんだ。
最近は腰のあるうどん、蕎麦がはやっているので苦戦している。

105 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/06(木) 09:16:39 ID:ecfPrjwI
博多のうどんは 因幡 やろうもん!!
俺は小学校の時から、因幡が好いとうっちゃん!
まだ因幡通りに在る時から・・・
知らんめぇね。因幡通りやら。
今のコアのあたりかな?
オジンの独り言やろうもん!!

106 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/06(木) 21:34:43 ID:f/Kc4DJ.
>>105
因幡町に有った因幡うどん、昔からよう知っとう。
まずいで有名やった。田舎から来た買い物客や、貧乏人の定番だ。
おれも昔は昼飯代わりによう食った。
残念ながら因幡町は博多じゃねーよ。博多うどんの真似をした、
因幡うどんだ。

107 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/07(金) 09:16:20 ID:tOxUWDv6
博多うどんってマーチャントの街中だけ?
那珂川から東側だけって事かな?
それか、君は福岡と博多にまだ拘ってる?
田舎から買い物客や貧乏人って君の事?
と煽ってみる。

108 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/07(金) 16:24:03 ID:xOlh1AlM


109 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/07(金) 20:47:32 ID:CZnAw7.2
>>107
う〜ん。田舎から来た買い物客や貧乏人には博多もんの気持ち
は分からんやろうね。博多うどんは博多商人に好まれたうどん。
それにあこがれた福岡のもんが、真似したのが因幡うどん。
うまいとか不味いの以前の問題。
と、ルーツ争いをしてもせんない事。伝統があるからうまいとか
どうとかと言うより、現実に因幡うどんを食って見てごらん。

110 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/07(金) 20:53:23 ID:.DRlOMnM
>>109
そんな書き込みを見て食いに行くわけ無いだろw

111 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/07(金) 21:46:27 ID:gQ6aWHeA
>>62さんの書いてると思われる大名のうどん屋に行った。
ガラガラだった。
麺がこしがあるというか、固いというか、好みによると思うけど、
自分はイマイチだった。
>>62さんのごぼてんを頼んだけど、変なごぼてんだった。
たぶんもういかない。

同じく大名に大福うどんってあったので、そちらも気になったけど、
どうでしょうか?
メニュー的には居酒屋って感じなのでしょうか?

112 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/08(土) 19:55:40 ID:jF/Uooec
>>96
202号バイパス沿いの「うどん一番」行きました
うまかったです値段もまあまあ、かしわご飯うまかった
牧のうどんを意識した感じでしたがいく価値ありました

113 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/11(火) 20:37:21 ID:EELKcnAQ
因幡うどんは美味いけど、どんぶりが薄いので熱くて手に持てない(笑)。

         好きなのは「宗像・英ちゃんうどん」。

       美味い!!。茶碗によそった、暖かい「かしわめし」も良し!。

114 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/11(火) 21:08:12 ID:AbcbEfoE
>>111
大福うどんの方がマシだと思うよ。
美味しいか美味しくないかと聞かれたら、…どっちつかずの普通かな。
便利な場所だから一度行ってみては?
うどんすきもあるよ。

115 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/11(火) 21:08:18 ID:MxyP3/CI
>>111 大福はむかし…


爆発した

ごめんムダ知識でした

清川のピーギャラ(パチンコ屋)の外のカフェ?のうどんも意外といける
と思ってるのは折れだけ!?

116 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/11(火) 21:16:09 ID:3te3dy/o
>>111 >>114
大福は少し値段が高いような気もするが・・・場所柄?
味は>>114に同意。

117 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/12(水) 02:12:43 ID:t1B60ZhE
野間四つ角の三太郎うどん。
冷やしごぼう天最高!

118 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/14(金) 18:54:02 ID:sQYCrXbc
>>96
今日前原方面に仕事行った帰りに行ってきた。
ごぼう天うどんを頼んでみたが具が結構多いみたいね。
並でも具が結構あったから大盛りとなるとどうなるんだろ・・・ちなみにこの店、大盛り(150円増し)頼むと具も大盛りになります。
味もなかなか。
あとかしわご飯も山盛りで出てきたのにはびっくり。いなりも1個1個が結構大ぶりだったな。

119 名前: きゃんた正樹 投稿日: 2004/05/14(金) 22:36:20 ID:QbfzPkOs
うまれもそーだちも丸々九州ばい
わすれちゃならない うどんいっぽん
うどーん ○えすとー
はっきりいってゆるい!なんとかなりませんかね

120 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/14(金) 22:38:14 ID:CucBk8yQ
こないだ久々牧のに行った。
で、大盛り頼んでみた。
最近やったミスといえばそれくらい・・・

121 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 04:11:16 ID:HEX2j5Lg
春日のモールとかマクドナルドの近くにある
人力うどんが今のところ一番ウマイと思いました。
ついでにヒレカツも必ず食べます。

122 名前: ウママ★ ◆qMBsH5s6to 投稿日: 2004/05/15(土) 11:20:20 ID:.3qGllHs
美味しいか、とは別の話になりますが、和白のはなまるが閉店みたいですね。

123 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 11:46:28 ID:jaoHmDhc
西新「まぁちゃん」は、藤崎早良区役所まえに引っ越してるよ。
後釜の「大徳や」に聞いたら閉業って言われたんだけど、何かモメたのかな?
僕は、お椀に山盛りの博多ネギと甘めの出汁が割と好きでした。

124 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 11:51:19 ID:bKVT8r0M
”はなまる”は本場さぬきうどんを安く提供するのを
売りにしてますが
トッピングやご飯食べたら結局
他のうどんやと一緒です

それからだしがぬるく本場の釜揚げは
時間がかかり過ぎで駄目です

125 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 12:20:37 ID:hY4iTO82
>122
一回行ったけどまずくてスープ残した。腹は減ってたので麺は
食ったけど、麺も別にうまくもなかった。俺のうどん人生の中で
残したのはその一回切りだ。
和白新宮辺りは密かにうどん激戦区だと思う。。

126 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 12:22:00 ID:.cLk5HIc
讃岐と言えば、昔天神4丁目にあったお店が懐かしい。
その後いろいろ試したけど、納得が行かない(渡辺通りはまだいってない)
薬院ヤナセ前の恵味は、隠れた名店と思いますよ。

127 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 13:04:12 ID:DOk1dpes
博多さぬきたべてみた〜い!\(>o<)/
どこにあるんですか?
場所教えて下さい。

128 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 15:12:25 ID:k0TNuBus
唐人町のうどんやってしょっちゅう長期休業しては店の看板が微妙に変わってたな。
まあ俺がガキの頃からまずい、汚い、態度悪いでいい評判聞いたことが
無かったわけだが。
裏の機材レンタル屋に来た建築業か土建業のおっちゃんたちでもってるという話も。

別府にある庄屋うどん、前はうまかったんだがここ最近明らかに味が落ちた。
店員の態度が悪いのは前からだが、まずくなってきたんで余計にむかつくようになってきた。

最近のお気に入りは曙にある末松っていう小さなうどん屋。
従業員に明らかに外人っぽいのが増えてるのが少し気になる。

129 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 15:39:28 ID:MpsiPVxM
姪浜の「うちだや」も美味しかった

130 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 16:00:33 ID:xsFwQtbc
>>128
正確には今川の24時間てんぷらうどんだが
オレも美味しいと思ったことは一度もないな〜
でもなぜか流行ってるんだよね。
儲かりすぎて税務署が入ったと近所では噂されるくらいだよ。
キムチが美味いと言う人いるけどあのキムチは
化学調味料の入れすぎやろ!舌が痺れるもん
キムチだったらその30M先のキムチ専門店が美味い!
因みに今日も店の前通ったら満員でした。
何で流行るのか博多駅南の住吉亭(ラーメン)と同じくらい不思議だ

131 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 16:57:50 ID:OXQz6546
>>130 油ギトギトで、てんぷら系は食う気にならんですね。

132 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 18:40:19 ID:Kg1/a3ME
>>127
渡辺通を天神からサンセルコに向かって歩く(左側を)
右にトヨタのビルが見える(cassinaとか入ってる)
そのちょっと先の左側にミニストップがある
その手前の一方通行を左折
すぐに讃岐うどんの看板あり

土日はソッコー閉まるので注意

133 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 21:09:45 ID:T2Z9iE06
>>130
不思議だねえ〜。
結局なんだね、なんでも不味かった昔の味を保ち、懐かしさを感じ
させるんじゃないかな〜。昔は化学調味料の味がおいしくうれしかった
からね。

134 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 21:12:16 ID:Kez/F/lM
24時間?の唐人町の店、前にネットで美味しいって聞いてわざわざ行ったら
ベタベタでキムチも変な味がする。
昼間なのに客もガラガラだった。
あれって業者の宣伝書き込みだったんだろうか。見事に釣られて後悔した。

135 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 21:33:22 ID:JfYzu19g
昔宇美から大宰府に行く道に、大衛門とかいう名のうどん屋さんがあったのをご存知のかた
いらっしゃらないでしょうか??
透き通るような腰の太い麺が子供心に、印象に残っていたのですが、
最近行ってみたのですが、見たらなくて・・・・。

潰れた??もしくは移転したかも・・・でも、探すすべもなくて。
ご存知の方、教えてくださいませ。

136 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 21:50:12 ID:MpsiPVxM
六本松の長州も量が多いだけで味はイマイチかな
あと飯が臭いのは論外

137 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 21:58:29 ID:wb.BuACU
>>135
検索したらでた。違ったら他の人に聞いて。
ttp://www3.coara.or.jp/~masutani/2004/200405/040511/040511.html

138 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 23:02:35 ID:Kez/F/lM
西区の小紋(?)とかいううどん屋はどうですか?
大根おろしを自分でしながら食べるとかいうところなんですが。
いつも気になってるのですが車が止まってるのを見たことなくて

139 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 23:12:47 ID:vCpx29BY
箱崎の小麦治がうまいなぁ。
安いのに麺も汁も旨いよ。中央区以西にもできて欲しいよ。

140 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/15(土) 23:15:54 ID:./pLx2zI
市役所の15階

141 名前: 135 投稿日: 2004/05/16(日) 00:08:26 ID:.sGNmA.Q
>137さん
きゃー!!ありがとうございます!!
潰れてなかったんですねーー。ものすごく嬉しいです。ホント。
子供の頃食べたので美化されてるのかもしれないんですが、最近あのうどんが食べたくて
うなされていました。
早速ナビに入れて行って見ます!!サンクスでした!!

142 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 00:11:02 ID:lXd9k.yk
小郡の『睦ちゃんうどん』は?

143 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 01:10:19 ID:wYOMQKJU
>>134
たぶん 因幡とか牧のが流行っている理由もそこにあるんだろうね。
う〜ん、まずい!もういっぱい!の世界。
転入組みにはちょっと理解しがたい世界。
>>138 普通。まあ特別なものではない。
雰囲気はとってもいいんだけど。
やっぱりうどんやは回転してないと麺がしんじゃうんだよね

144 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 03:28:44 ID:6/.OLJHU
3号線沿いの 箱崎にある小麦治(こむぎや)。
薄味だがおいしい。信じられないくらい安い。(かけうどん130円)
店内清潔で全席禁煙なのが嬉しい。

145 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 16:26:31 ID:.xa5ss1g
ぶっちゃけ、因幡、牧、うちだやのうどんを喜んで食ってる香具師の気が知れない。

146 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 17:11:14 ID:2eStaQDM
ぶっちゃけ、昔からのぶよぶようどんは不味くて食えない。
今まで美味しいと思ったのは下の2軒ぐらい。
南区の「讃州」
太宰府の「そが泉」

147 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 19:49:03 ID:GAtZbhU.
ぶっちゃけ、うどんなんぞにこだわる理由がわからない。

148 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 20:19:12 ID:PONB.ESE
ぶっちゃけ、そんな無関心なヤツが当スレに紛れ込む理由がわからぬ。

149 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 21:20:52 ID:EdEZ3o1A
ぶっちゃけ、噂のブッちゃげうどんが喰いたい!

150 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 22:32:45 ID:BiYb4qA.
福大大濠の学食のうどん、激ウマ

151 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/16(日) 22:41:07 ID:RVikDD2o
うどん一番にしておきなさい、間違いないから。
国道202号線のバイパスの福岡市西区周船寺の千里にある福岡から前原方向に
走ると右手にある。隣にラーメン屋もある。

152 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 00:51:23 ID:vojTfCtY
↑そこだけはないやろ!

ていうか、讃岐うどんが流行りだした途端、
博多のやわらかいうどんを否定する香具師が増殖したな。

こやつ等はJリーグが始まればサッカーをし、
イチローがかぶってると聞けばDJ.HONDAのキャップをかぶり、
イラクで人質になったと聞けば自己責任とわめく、
のーたりん達だな。
真似できなかったのはキムタクのボルボくらいといったところか、、、。

153 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 02:21:29 ID:4KG/HCHQ
当方、北九州出身ですが、2年ほど前に
福岡のうどん(マリナタウンのお店でした)で半分以上食べ残した悲しい思い出があり、
それから一度もうどんを食べていません。
コシのあるおいしいうどんを早良区or西区で食べたいのですが、
どこがお勧めですか?

154 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 02:25:05 ID:XyclY72U
ウエストでも食っとけ。

155 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 04:14:36 ID:soEqIhPU
薬院駅の中に「幻の五島うどん かどや」というお店ができるそうです。
5月17日(月)11時オープン。
書店ウエストの向かいとのことなので、以前焼き鳥屋さんだったとこかな?

156 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 09:04:44 ID:IGNE5fJo
>>152は進歩のないノータリンだ
旨いものは旨い。不味いものは不味い
博多うどんと讃岐うどんではそもそも材料と製法が違う。
現在に至る努力も違う、
そもそも聖一国師が、福岡に石臼による製粉技術を伝え
福岡はうどん発祥の地といわれる所だが、ラーメンが発生
すると、あっと言う間に席巻されてしまった。
このラーメンに対抗する力は、はかたのうどんには全く無かった
が、ようやく讃岐などの腰の有るうどんがラーメンを駆逐し始めた。
中世の製粉技術によるうどんって食った事あるかい。まずくて食え
ないね。そんなのが改良され、改良されないものは淘汰され、進歩
して来たんだ。このスレは努力し、進歩しているうどん店の情報
交換の場だ。もちろん努力してない店の情報も公開して、欲しい
ね、そしてその店にに努力するか、淘汰されるかの道を選んでも
らうんだ。

157 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 11:35:33 ID:/1g1eqXo
柔かろうが硬かろうが美味いと思うならそれでよくねえか?
どっちがエライだのダメだの言ってるのって端から見てると激しく痛い。

158 名前: 152 投稿日: 2004/05/17(月) 13:40:05 ID:vojTfCtY
ですよねえ、、、。

159 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 14:07:15 ID:BNfjpXQ.
ラーメンはカタ麺派やけど、うどんは柔らかいのが好きだなあ。
好みの問題やけん、優劣で語られても説得力ないなあ。

んで、ダシがきいててちょい甘め(?)が好きです。
いまのところ春日の人力うどんと因幡うどんかな。ほかに知られて
ない旨いうどん屋があれば教えてください。

160 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 18:34:04 ID:rv1EFkjU
俺はどっちも好き
小さいころから食べてるコシのある讃岐うどんも好きだし、福岡に来てから知った細麺やわらかうどんも好き
どっちかにしろって言われたら冷やしなら前者、温なら後者を選ぶけど

161 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 19:59:10 ID:ogFHGOhQ
やはり勝山町の藪!最近まずくなったときいたので行ったが
まだ他に比べると群を抜いていた。山賊おもすびも最高。

162 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 20:10:09 ID:pi.Txa8U
>155
夜は居酒屋メニューでした。
見たらナンにカレーまである…、怖気づいて中には入りませんでした。

163 名前: よんじゅん 投稿日: 2004/05/17(月) 21:01:13 ID:ehiB2Olc
うどん ●えすぅとおー
はっきりいってラジオCMきいた日には爆笑スマスタ
マターソ
ハアハア

164 名前: 155 投稿日: 2004/05/17(月) 21:01:16 ID:soEqIhPU
>>162
オープン初日ということもあって、お昼は厨房がかなり混乱してたみたいですね。
会社の人が行ったのですが、12:00過ぎに入店したのに12:40になっても注文品が来ず
「もういい!」と帰る人が数名いたそうです。
オープン直後の対策は、リピーター確保のためにはかなり重要ですね…五島うどんは
大好きですが、私はもうちょっと経ってから行ってみようと思います。

165 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 21:17:00 ID:IGNE5fJo
>>157
どっちが偉いとかアホだとか言ってんじゃねーよ。
消費者にどうやって旨いものを、しかも心地よく提供する様に
努力してるかってどうかって事だ。
そりゃ味ってのは個人の好き好きだ。その味がすきじゃねーって
人や、その店の態度が嫌いだって人が多い店は消滅し、好きな人
人が多い店は繁盛する。これが自然の理だ。
長年ふにゃふにゃのうどんを出していて、最近堅いうどんに客の
好みが移ったことに対して、客の移り気をなじる152をいさめ
てるんだ。誤解するな。

166 名前: 152 投稿日: 2004/05/17(月) 21:34:08 ID:vojTfCtY
>長年ふにゃふにゃのうどんを出していて、最近堅いうどんに客の
好みが移ったことに対して、客の移り気をなじる152をいさめ
てるんだ。誤解するな。

勝手に移り気しておいて、従来の店を努力不足だの
進歩がないだの言うもんじゃないよ。
もちろん移り気は消費者の権利だけど、
それによって、その店の味を守ってる人に対して、
努力してないだの、淘汰されろだのは、
自分も消費者の立場から聞いても、聞き苦しい。

よそに逝くのは勝手だが、黙って逝けということさ。

167 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/17(月) 23:18:11 ID:Y5vDj.zI
165いいかげんにしろや。そういう論争はよそでやれ。

168 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 00:50:16 ID:v5MFB54g
>>165-167はまとめて消えてろ

169 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 01:10:38 ID:hua6TjXM
>153
こまどりうどん、美味しいです。
早良区だと、263沿いと四箇の近く。
西区だと、都市高福重インター乗り口付近・壱岐団地サニー近く・
今宿にあります。

170 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 01:30:09 ID:0Fm8FoVY
test

171 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 01:37:14 ID:q8guRrdU
ここを見て、今日初めて「平」に行ってきました。
お昼頃、どうかな?って行ったらやっぱりすごい人でした。
キャナルで時間つぶして、行って食べました。おいしかったです。
えび天?は売りきれでした・・・
子供にも分けるつもりで大盛りにしたら、すごい量が(汗)
あとから来た人が「にくごぼう」を注文してたので、
今度はそれを食べてみたいです。
うちの子供(2才なったばっか)はうどんが大好きなので、
これからも覗かせてくださーい(゚-゚)
今日も、うどんを待ちきれずにプラスチックのフォークを
噛んでたら、フォークの歯を1本折ってしまった(゚Д゚)!

172 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 02:19:02 ID:Jw0onRzU
めんむす新宮店が一昨日の日曜で閉店。これでめんむすは九州から完全撤退。
100円うどんの中じゃ好きだったんだけどなぁ……(´・ω・`)

173 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 03:08:00 ID:D/ZUNR1E
藤崎駅近くの大助うどんがおいしいですよ。
こしのある讃岐めん。
大将が昼間から酔っ払ってますが、これも慣れたら愛嬌?

174 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 03:35:43 ID:pKSjrNis
>172
えー、知らんかった。結局一回も行かんかったなあ。めしやに戻ればいいのに。

175 名前: ウママ★ ◆qMBsH5s6to 投稿日: 2004/05/18(火) 08:44:15 ID:fhg8Dieg
>>171

えび天頼むなら昼の早い内か夕方がいいでしょうね。
店内の普通の天ぷら鍋で揚げているので需要と供給が合ってないんですよ。
また、平の「肉」は一般的な甘い味付けじゃないので卵とじ(「他人」といいます)も絶品です。

私はえび天があれば「えびごぼう」、なければ「他人ごぼう」を注文してます。

176 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 12:49:39 ID:nUMty5EI
鳥栖に人力うどんの半セルフ(?)ができていたので行ってみました。
味は既存の店舗にかなりおとる感じでした。
福岡でこの形態に変わった人力うどんありますか?

177 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 13:20:35 ID:3O7UkOVA
>>176
今んとこ福岡じゃ見かけない。
味がおちるのは嫌だな。

178 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 13:27:10 ID:9DP91LGY
>>138
教えてさしあげよう。
そして、肝心の麺は...。

ぷぷぷっっっ!!
あんなに不味い醤油うどん、なかなか食えんぞ〜。
まあいっぺん、話のタネに行ってみ。

179 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 14:52:12 ID:bWvNXA1k
めんちゃんこ亭はどうよ?

180 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 15:10:11 ID:nUMty5EI
>>178
そこまで醜くはないと思うが・・・温麺系は普通レベル。
おろしの場合は期待度が高いだけに落胆度が大きいけどな。

181 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 15:13:57 ID:VT7tc6oM
>>172
本場さぬきに食べに行ったがめんむすの方がウマーだった。
惜しい事を・・・

182 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 15:33:09 ID:nUMty5EI
>>181 おれも香川で10杯くらい食ったけど、
あそこまでまずいうどんはなかったよ。
年間300杯はうどん食うけど、めんむすのまずさは5本の指に入る。

183 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 15:40:42 ID:NlxRIOEA
年間300杯・・・・

184 名前: ダッシュ勝平 投稿日: 2004/05/18(火) 16:56:34 ID:4xJ8INEc
筑紫野市吉木にある「宝満屋」が一番うまい。
キメッ!

185 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 17:44:06 ID:qtu5UvCw
>また、平の「肉」は一般的な甘い味付けじゃないので卵とじ(「他人」といいます)も絶品です。

牛肉を卵でとじたのですか?
美味しそう。

186 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 22:43:56 ID:3IYKo7Aw
>>184
うん。うまいよね。
あそこはうまい。

187 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/18(火) 23:27:20 ID:e604sXTE
小倉北区黄金町にある『そば福』は個人的にお勧めです。カツオだしが効いて
て濃い味です。近い人はぜひ行ってみて。

188 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/19(水) 09:59:25 ID:c/anfQKs
小紋は元々蕎麦屋だから、うどんは知らんが蕎麦はまぁまぁだな。
でも、四国から来てる奴は あそこではうどんが美味いと言って
うどん定食ばかり食ってるぞ。
そんなに不味くはないんじゃないの。
178はどこが美味いと思ってるか知らんが、通ブルのはやめとけ。
けなすだけが通じゃないぞ。
と煽ってみるか。

189 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/20(木) 01:34:37 ID:uwdaydDc
>>172
筑紫野店につづいて新宮店もつぶれたか〜>めんむす
はなまるを真似るなら出店場所も真似りゃよかったのになあ。

190 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/20(木) 02:07:49 ID:G3611neg
>>189
真似るも何も、両方とも「ザ・めしや」を改装しただけだったからね。
筑紫野の方はすぐ横に定食屋があってそこにもうどんはあるけど、そこのうどんもさほど・・・。
とはいえ県道31号線(5号線)沿線にはうまい店少ないし。

191 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/20(木) 02:47:40 ID:2iQbHgt2
新宮のめんむすは「すし大臣」になるらしい。

192 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/20(木) 11:08:30 ID:eRa0FvkM
はなまるってこないだ吉野屋傘下になった讃岐うどん屋のこと?
福岡にあるの?これから吉野屋のノウハウで出店増えるかなって
期待してるんだが。

193 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/20(木) 17:51:50 ID:I7ADaiHc
>>191
すし大臣復活なの?

194 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/20(木) 18:04:37 ID:2iQbHgt2
>192
へー、吉野家の傘下か。どっちにしてもウマくない。

>193
復活と言えば復活かな。場所が違うけどね。

195 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/20(木) 18:06:26 ID:I/CuK1wM
>>187
どうして、北九はこうもバカが多いのだろう・・
ちゃんと北九州のうどんスレがあるだろ。「無名」とか言うバカに荒らされてはいるがw

で、付け加えると、そこの売りは「きしめん」だ。

196 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/20(木) 18:50:44 ID:zC3l3alQ
>>195
187は本当に北九の人かな?

197 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/20(木) 21:26:54 ID:va1blk22
美野島っていうか住吉中前の信号近くの「幸福亭」しってる?

198 名前: おなかすいた 投稿日: 2004/05/20(木) 23:58:33 ID:qmKxuEcg
志免のラッキーの中にあるうどん屋もおいしかったよ〜

199 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/21(金) 00:15:39 ID:qZ12Qszk
>>197
幸運亭じゃないの?
漏れの口には激しく合わなかった。好みの問題なのでそれだけです。

200 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/21(金) 11:38:54 ID:BqRqkdPk
ウエストのてんぷらは意外に旨い。

201 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/21(金) 13:16:12 ID:Bnvf052o
メロンパン屋の行列もなくなってきましたね。
ここ数日はオーナー?(キャデラックに乗ってる)も来てるみたいだし、今後のことを考えてるのかな?

202 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/21(金) 13:47:36 ID:Bnvf052o
スレ間違え。すんません。

203 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/21(金) 17:49:22 ID:nCmV5OP2
>>200
天ぷら・かき揚げは意外にうまいよね。
ウエストは結構好きだったりする。

204 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/21(金) 17:49:37 ID:MwU9pcag
千代町のゆめタウンから香椎に向かってちょっと行った左側のでっかいうどん屋がうまかった。
名前に「麦」がついたと思う。

あと、多々良から犬鳴峠に向かっていって高速のガードをくぐる前の狸の看板のある
うどん屋がうまいと思う。そばはいまいちみたいだけど。

205 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/21(金) 19:57:52 ID:o8MX5z3Y
大名の博多讃岐うどん、久々にこないだ行ったけど
だいぶ味落ちててがっかり。。

それまで無かったのぼり/旗が店の前に派手に
出ていて商売気満々で嫌な予感がしてたんだけど
的中してしまった。。

出てきた麺は茹で置きで、あの店ならではの麺の剛性が
全く味わえず、かなりふにゃふにゃで驚いた。。
出汁も煮立ってるのかやけに濃かった。

夕方5〜6時で自分の他に客は一人だけ。
その客が出て行って自分一人になって、店員が数人分麺を
茹で始めて驚いた。
客を待たせないためだろうけど、茹で置きするのは
ランチタイムの定期的な回転が読める時だけにしてほしいよ。
味で売ってるうどん屋のプライドがあるのなら。

夕方のいい時間帯だったけどそんなだから客少なかったのかも。。
店の方、これ見てたら改善望みます!
次回も同じようだったらもう行きませんよ。。

206 名前: 杏奈鏡教授 投稿日: 2004/05/21(金) 21:56:08 ID:7/wozS0I
行くぞよれゆけ うどん一本!
●どーん ●えすと
あれはばってん荒川でしょ?ばってんさんにハアハア・・・スマスタ

207 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/22(土) 13:41:05 ID:6R55YiBQ
前に食べたときの印象が悪かったせいか
ウエストのうどん屋には行かなかったんだけれども
最近久しぶりに行く機会があって
かきあげぶっかけなんかを食べてみたけれど
なかなか良いのでは?
同じ揚げたて天ぷらにこだわってる黒田屋に比べると
うどん自体の味がしっかりしている。
また行こっと!

208 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/22(土) 15:10:51 ID:fbGiajCs
あ〜さぬき喰いて〜。
でも、大名さぬきも渡辺さぬきも駅前さぬきも、何故か満足できなかった
まず、おつゆに旨味がない、と思うのは俺だけ?…
うぇすとの海老かきあげや丸天は、支持してます。

209 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/22(土) 16:39:12 ID:smTBFHu6
>>207
とりあえず冷凍麺のウエストなら大当たりはないけど、大はずれはないからな。
飛び込みで新規に入るのが不安な時、夜中突然食いたくなったときはウエストだ。
あそこは店で出しを作っている店と本部から送られてくる店と分かれているらしいよ。
もうちょっと薄い方が好みだけど・・。個人的には次郎丸のウエストが一番うまい。

黒田屋のうどんはちょっと・・・・だ。まあ、100円の時間しか食わないな。
でもハンバーグ定食でハンバーグの下にスパの代わりに引いているうどんはうまいな。

210 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/22(土) 21:08:00 ID:6R55YiBQ
>>208
横手のさぬきうどんには行ってみた?
あそこも悪くないよ。

>>209
あ、冷凍麺だったんだ。
自分は麦野の本部の店舗だったけど
あそこは自分とこでやってんのかな?

あと次郎丸だったら早良妙見口の店も良いよ。

211 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/23(日) 21:19:04 ID:Nl/IjmJE
冷凍麺とか生麺とか分かる奴居るの?
まず素人には絶対分からないと思う。
見た目で言ってるの?
見える所で切ってるのは、デモンストレーションって知ってた?
半分以上は冷凍だよ。

212 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/23(日) 21:38:54 ID:K6sNWFbM
>211
打ち粉にまみれた麺を見れば、非冷凍と解る。
が、茹でる厨房内部が見えなければ、出されたモノで判断の着くヤツは少なかろう。
なにせ、冷凍の方が美味い場合も多いから…。

213 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/23(日) 22:32:27 ID:wX7UyrmI
>>211,222
冷凍麺はぷるんぷるんとした澱粉の舌触りがあって
つるんとしたのどごし、姿形も均一でととのった長さ
手間をかけずとも表面のいやなヌメヌメ感が少ない。

まあ、俺の場合は家でも冷凍麺湯で麺生麺食べるし、自分でも打つし
週5日はうどん屋でうどん食うくらいのうどん好きだけど・・
普通は分からんのかなあ・・・・

214 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/23(日) 22:53:39 ID:zESibDgs
>204
>144>139
で既出。店内がやたら広いのに客は多くないんで誰か一回行ってやってくれ。
うまいよ。

215 名前: まる 投稿日: 2004/05/23(日) 23:36:07 ID:2VEhP.1E
明日のお昼はどこのうどん屋に行こうかな?
小紋には結構行ってたんですが、私はチラシ寿司が
好きですね〜。もちろんうどんも好きですが・・・
「こむぎや」さんも興味ありますね〜
今日は旦那が飲み会なので、2才娘と2人で冷凍うどんを
食べてたんですが「おかーしゃんのも(私の方に)入れて!」
といわれて半分こになってしまいました・・・
お母さん、足りないんだけど(-_-)
マ○キョウの冷凍うどんが安いので買ってますが、○協とかの
具がのってる冷凍うどん、おいしいですよね〜。
ってか、冷凍うどんにはハズレが少ない!?

216 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/24(月) 00:04:32 ID:dYojAyyM
麦野のウエスト本部だったのか、しらんかった。

確かにあれは冷凍なんだろうな。でも、前(8年位)までは
とある製麺所から仕入れてた。その製麺所のガキと
同じ学校だったんでうまさ保障だ。
金曜のエビ点の本数多かったし、エビもデカイが衣も
でかい。ダシを吸って良い具合になってすきだった。

面仕入れ変わって(冷凍?)からエビ本数減ったし、エビも衣も
小さくなった。かなぴい。
リニューアルされてから行ってないけど

217 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/24(月) 13:28:26 ID:bG4XE6Vg
加ト吉の冷凍麺で作るかまたまの美味い事・・・

218 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/24(月) 14:42:42 ID:09yOswU.
那珂川町の讃州那珂川店がおいしかったよ!
本店は南区横手にあるらしい

219 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/24(月) 20:15:23 ID:rmdP9pLE
ほんごしつるみうどんも結構んまいよ、、、

220 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/24(月) 22:33:24 ID:k2x.0QTg
なんだかんだ言って、狐狸庵が一番ってことで決まりですか?

221 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/25(火) 09:43:45 ID:M8I3Me1k
>>220

はぁ?
なんで?

222 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/25(火) 15:17:36 ID:2aHrIfxk
>>221
狐狸庵は、うまいと思うけどな・・・
俺は1票入れとく。

223 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/25(火) 18:47:43 ID:eyQO5NfA
>>220
狐狸庵、確かにウマいよね。
ただし、乱暴なほど強いダシに過剰なほど濃い味付け。
血気盛んな高校生なら大喜びだけど、
万人向きではないと思うなぁ。

と、釣られてみた。
個人的には平尾の恵美うどん、とりおろし(冷)だな。

224 名前: 兵庫県在住 投稿日: 2004/05/25(火) 18:53:42 ID:r/2aFBmw
子どものころ(20年前)に博多に住んでいました。
その時に、家の近所に東京庵といううどん屋があったんですが
今はもう無くなっていますか?
場所は駅南?のトピレック博多というマンションの1階だったんですが。

225 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/25(火) 20:47:53 ID:gCkgkt4s
狐狸庵ってどこの狐狸庵?
浜玉?、白木原?それとも?

226 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/25(火) 21:06:29 ID:x74E8HHE
korean

227 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/25(火) 21:12:57 ID:UWEFUbiA
warota

228 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/25(火) 21:35:55 ID:hJm4nFk.
>>225
まだあると思います。

229 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/29(土) 01:01:52 ID:HiI3jsuA
このスレで何度か出てきた早良区役所前のまあちゃんうどんって
昔西新にあったんですか? けっこう評判だったのかな? 今は地下にあるせいか
あまりはやってないようで店の主人がよく所在なさそうに店の前に立ってます。
うまいんなら一度行ってみようかな…

230 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/30(日) 11:11:25 ID:Z5utelN2
ウエストは「うどんが美味しくなりました」とCM始めた頃、
カトキチの冷凍麺に変ったと聞いたことがある。
スープも多分メーカー品。天ぷら物をその場で揚げるのが売りだが
かき揚げうどんとか、食い始めはウマイと思うが段々油でゲンナリしてくる。

231 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/30(日) 12:35:49 ID:ZNp8w26k
牧のうどんで姿エビ+しめじにかしわめし大盛、これ最強。

232 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/05/30(日) 23:16:39 ID:ScpYvr2U
「幻の五島うどん かどや」に行かれた事のある方!教えて下さい。
夜は居酒屋風の料理もあると聞いたのですが
どのような感じですか?もちろん夜もうどん食べれますよね?
早めに行けば子供も可能?

233 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/01(火) 00:52:32 ID:Pciq1JgY
>231
大食漢

234 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/01(火) 00:57:00 ID:WSBQesXc
>>231
大胃袋

235 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/01(火) 11:17:12 ID:.iU/zhoM
とりあえず、このスレで牧のとか言う奴は人生の負け組。

236 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/01(火) 12:27:37 ID:9NV8TWxA
↑逝ってますよw

237 名前: オジさん 投稿日: 2004/06/01(火) 20:59:11 ID:B7.93ZTk
>>235
ウ〜ン。おいしいうどんの要素ってなんだと思う?。
当然麺の味と食感とつゆの味、それと食欲(こちらの都合だけど)
後は主観的なものだけど、店がきれいだとか、店員の対応が良い
とか駐車場があるとかだろうね。
牧のうどんの、あの客の多さは、多くの人の支持を受けてるって
ことだろうね。先日5号線沿いの牧のうどんで、蕎麦をためしに
食ったけどあれは本格的だね。よく研究してるよ。
春日の武蔵より旨かったよ。
旨いものを旨いと言ったらなぜ人生の負け組みなんだろうね?。

238 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/01(火) 22:26:19 ID:zs.objBo
おれもまきのうどんは大好きだよ。
腹いっぱい食べれるし、好きなだけねぎが入れられるし、安い、
かしわご飯も最強。
賛否両論あるかもしれんけど、支持される要素はいっぱいあると
思うよ。

239 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/01(火) 22:35:34 ID:kT5zMmK2
漏れはうちだやのダシはすごく美味いと思うけど
みなさんの評価はどう?

240 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/01(火) 22:48:12 ID:2qBguCfA
>>224
トピレック博多の「東京庵」まだやってるよ。
うどん出してるしうどん食う人が多いけど一応そば屋だよ。
住人だけどほとんど食いに行かない。うまくないもん。。

241 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/02(水) 02:05:56 ID:RJSmNhMw
>239
うまくない。

242 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/02(水) 12:48:24 ID:P/NdXFP2
薬院3丁目にある恵味うどん行きました
ごぼうてんうどん500円おにぎり230円
合計730円
不味くないけど500円だすのなら日赤通りの
黒田藩に行きます
味は少しおちるけど麺の感じとかしわご飯食べても
600円台です

うどんで400円を超えると次から行きません

243 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/02(水) 13:32:41 ID:HJS5t/I6
「かしいうどん」がうまいよ。だし全部飲み干してしまう。
駐車場がないのが難点だけど。

244 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/02(水) 13:58:54 ID:aKitiU7.
はなまる行って「ぶっかけ」を食ったが、
何や−!アレは−!!堅とうして食われんバイ!
やっぱ、うどんにはコシはいらん、博多うどんがいっちゃんよか!!
因幡うどんサイコ−!!!!!

245 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/02(水) 17:34:27 ID:UXNKTjx2
>>244
 ほんまもんのうどんは コシ じゃー。

246 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/02(水) 18:00:42 ID:hrwzJa3U
>>245
うんにゃ。
博多うどんに コシやらいらんばい。

247 名前: どすこい 投稿日: 2004/06/02(水) 20:01:27 ID:LbQMiGdc
宗像の3号線下り側にある「栄ちゃんうどん」が一番うまい!!
上り線にもあるんだけど、下りの本店は丼物などを置かない本当の
うどん屋ですばい

248 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/02(水) 20:14:59 ID:P/NdXFP2
高宮通り沿い派出所となり
”サヌキ庵”1回食べてんなっせ
アゴたんのうっぱずるうごとうまかバイ

249 名前: 名無しでよか 投稿日: 2004/06/02(水) 21:47:52 ID:zfmBL.AM
>>243 
駐車場があればすごい人気店なんだろうけどね。
2度茹での蕎麦ではピカイチでしょう。
>>243の味覚は大したもん。他店と違うところは、あの絶妙
なダシですね。麺のコシも適度ですね。

250 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/02(水) 22:14:27 ID:nI/x1qUI
>>247
「かつどん始めました」

251 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/03(木) 17:40:59 ID:1tHEvV2I
>>249
私も会社の営業所が香椎にあったので「かしいうどん」よく行ってました。
あの辺のうどん屋は、長渕剛が九産大時代ビンボ−してた頃「親子丼」食べさせて
もらっていた「弥五郎」が有名ですけど「かしいうどん」の方が旨かった。

252 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/03(木) 18:00:21 ID:H9Gkb.r2
うどん田の味が落ちたってのは本当?
時間が合わなくてもうずいぶん行けてないんだけど。。

253 名前: 名無しでよか 投稿日: 2004/06/03(木) 20:59:32 ID:IhkS6sTA
>>249
弥五郎はどんぶり物はまあまあだけど麺類は全くだめです。
店内が小じゃれていたので、買い物途中のオバサンたちが
おやつ代わりにうどんを食べてましたけどね。

254 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/03(木) 21:41:51 ID:VTIrz2uM
>>243 251 253
香椎のうどんでは「かしいうどん」ですよね。
おばちゃんたちの雰囲気も良くて好きです。
「弥五郎」(福銀のところの)は、うどんを頼んだら
蕎麦の麺が混じって出てきたことがありました。
「蕎麦が混じってるんですけど」と言ったら
「あー同じ釜で茹でてるんで、たまにはいるんですよねー」だって。
自分の中の2度と行かない店リストに即入れました。

255 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/03(木) 22:13:38 ID:ybq2QoEY
天神ソラリアステージ地下1階の
鳥栖駅中央軒の名物かしわうどんはイマイチ。
あのほろほろした、妙に甘い味付けのかしわが
そんなにいいんだろうか。うどんも柔らかすぎ。
佐賀県民の好みはわからん。

256 名前: 名無しでよか 投稿日: 2004/06/04(金) 08:17:30 ID:JmhBP7jM
>>254逆の話
先日古式蕎麦と言って格式ばっている冷泉公園横の
ひさやでざる蕎麦を食ったら、太いうどんが3本も
入っていました。記念に携帯で写真を撮っていたら、
おばチャンが不思議そうに見てました。よくある事
なんだろうね。それを写真を撮るのが不思議だった
んだろうね。

257 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/04(金) 08:33:58 ID:qVNM3Yxw
>254
「弥五郎」香椎に3店舗あるけど、店ごとに味が違うのよね。
私としては、セピア通りのビルの横丁に入ってる店の昼定食
が気になる。メンチカツとか書いてあると弱いんだ。食べた
事ないけどね。ここはうどんも結構うまい。と思う。
もちろん「かしいうどん」の比ではないけど。

258 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/04(金) 09:14:56 ID:etn0EDKo
牧のうどんのスメ塩辛すぎ。喉が渇いて困る。

259 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/05(土) 10:21:25 ID:DzG4.BBg
>256
ひさやでもあるんですねぇ〜。
お店の人にとっては良くあることかも知れませんが
(「取り替えて!」とまでは、こっちも思ってないし)、
せめて「すいません」くらい言って欲しいですよねぇ?

>257
ビルの横丁の「弥五郎」は、私も2回ほど行きました。
「弥五郎」の中では一番美味しいと思います。
んでも、やっぱり「かしいうどん」ですね。

260 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/05(土) 11:22:14 ID:uvEagQ3.
>>254
そばアレルギーの人にとっては生死にかかわる危険なこと。
もっとプロ意識を持って笑って済むことじゃないことを認識してほしい。
まあ、そんな人は併用店には行かないことが賢明だろうけどね。
ラーメンの麺の隠し味にそば粉が使われていて
同僚が大変な目にあったことがあるんでちょっと。

>>255
鳥栖駅のうどんは過去ワースト1のまずさ。
名物であることが信じられない。
ただし、スレ違いなんだが、鳥栖は駅以外は
それぞれ個性のあるうまいうどんがたくさんあるうどんの穴場。
同じかしわうどんなら福岡・折尾・小倉の各駅はうまいね。

261 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 01:42:20 ID:F6QpfUyU
>>260

本当のアレルギー持ちなら麺混ざって無くても煮汁でアウトです。
うどん・そばの店など行きません。

262 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 01:57:13 ID:cXApIQus
>>255=>>260
なぜわざわざ自作自演する必要がある?
バレないように、文体ぐらい変えろよな。

>天神ソラリアステージ地下1階の
>鳥栖駅中央軒の名物かしわうどんはイマイチ。
>鳥栖駅のうどんは過去ワースト1のまずさ。
>名物であることが信じられない。

おやまあ、そんなに命懸けにならなくても・・・・・

263 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 02:04:15 ID:IBe9X66c
>>262

福岡のスレで、わざわざ佐賀を煽っているところが、痛いでつね。
一匹馬鹿が暴れてお騒がせしてますが、どうか許してちょ>佐賀の人びと

264 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 02:35:19 ID:LNQmjRFE
>>262
うーん、わかりやすい自作自演だな。話題がやや唐突だし、表現がおおげさすぎるもんな。

265 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 03:52:35 ID:h8yXl3NM
あの〜 既出ですんません、、、
すげー人力うどんが気になるとです。。。

266 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 03:54:40 ID:EFbORNoE
牧ので麺造りのバイトしたとき、トイレ行って手も洗わず麺こねた、スマン!

267 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 04:25:52 ID:/3e6s4mg
>>262-264
やっぱり日本最高峰の森林学科で経理をしている人は頭の出来が違うよね!
そんなことを仕事しながら考えているんだね。
dionの会員なんて何十万人いるって〜の。
ジサクジエーンしたくてたまらなかったんだろうね。満足?
調べれば10秒で違う中継局だって分かるだろ。
>>255はおそらく天神局 >>260はちょっと分からんが明らかに経路が違う。

268 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 04:43:23 ID:ic7pED8Q
どうでもいいよ

269 名前: うどんは さぬき なわけよ 投稿日: 2004/06/06(日) 05:04:40 ID:lCuK.FL.
>>267
いみふめい

てんじんきょく〜〜というのかも なんかへん

なぜそこまで きみが ようご しなければならないの

270 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 09:19:07 ID:f/Kc4DJ.
昔々宗像バイパス(国道3号)が開通した頃、英ちゃんうどん
の旨さは衝撃的だったね。近くにハンドルと言うドライブイン
もあったね。その頃1ドルが360円だったので何でも180
円だった。その頃前原(当時は市じゃなかった)町の田舎に
牧のうどんできたけど、旨かった。さらに同じ頃、行橋市の
近く勝山町に讃岐うどんの店ができたけど、値段が他店の倍
位してました。だけどいつも客が列を作ってましたね。
「旨ければ値段は関係ない」が店主の主張でした。
あ、忘れてけど、東区多々良に内田うどんができたけど、当時
から不味く店員の教育に問題がありました。
この中で、財政的にも味覚の上からも順調に伸びたのは牧の
でしたね。
塩分量、グルテン量、製法がそれぞれ違うけど、牧のを好む人
が多かったと言う事かな。
いえいえけっして牧のの関係者ではありません。

271 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 09:51:15 ID:ljIu9ffc
個人的には牧は嫌い。
でも、お客が沢山入っている事実は厳然として在る。う〜ん。


ところで、ソバが美味いという情報は本当だろうか。

272 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 11:36:58 ID:f/Kc4DJ.
>>271
ちょっと甘めだけどなかなかのものだ。

273 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/06(日) 22:27:38 ID:xWtgCLPQ
その昔、牧のそば食べて二度と食わないことを誓ったが、改善したのかなぁ。

274 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/07(月) 02:32:07 ID:JeEYNG96
牧ののあの小汚い釜?が生理的に嫌。
加ト吉冷凍麺のウエストの方が何倍も旨いし。

275 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/07(月) 08:04:00 ID:Kj9qQA9I
皆さん教えてください!
冷やしうどんが美味いところはどこですか?

276 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/07(月) 15:23:43 ID:HaDDG0V2
冷凍うどんを馬鹿にしてましたら、結構うまいものに遭遇しました。
親戚からもらったものなのですが、久留米の東龍食品ってところの
冷凍うどん、讃岐風の太い麺で、これは久々にうまい!と思いました。
もらいものなので、値段とかはわからないのですが、お勧め品ですよ〜♪

277 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/07(月) 16:17:33 ID:NZq79koc
冷凍麺が美味いと言うのは定説だろ?
わざわざ冷凍する店もあると聞いたが。

278 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/07(月) 20:49:56 ID:CZnAw7.2
牧のが好き又は嫌いは二分されるようですね。
好きな人はあの味、コシでしょう。嫌いな人は茹で場が見える状況や、  
麺が吸スープを吸う事なんかでしょう。
他店の多くは麺を一度茹でて保存し、注文があった時にもう一度茹でて
出すためお湯を二回吸いますが、牧のは一度しか茹でてないため、スープ
をすうのです。牧のは他店の釜あげうどんと同じタイミングです。
うどんを茹でた状態でおきますと、酸化し劣化しますので味もコシも悪く
なります。
しかし茹でた麺を急速冷凍しますと、劣化を防ぐと同時にでんぷんを糖分
に変えますので、美味しくなります。
茹でてすぐに食べるか、茹でてすぐにマイナス30度以下の温度で冷凍
保存したものを食べるかでしょう。

279 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 02:46:47 ID:hQyjZGK2
天神に牧のうどんはありますか?

280 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 08:02:37 ID:5C5uUO/Y
キャナルシティにあります。

281 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 10:56:33 ID:6Wy8Sit6
>>278

麺が出汁を吸う問題なんて加水率上げれば解決できるんだけどね。
でも、そうすると。。。

282 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 12:19:33 ID:sn0OcIlQ
牧ののアレはコシじゃないよ。固いだけだよ。
柔らかくてコシもないうどんを食べつけてるせいで、
アレをコシだと勘違いしてるんだと思うけど。

すめも麺も良く考えたらあまりおいしくないけど、
牧のはたまに食べたくなる。

283 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 12:35:24 ID:u.adOEMk
須恵の栄うどん

284 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 13:22:42 ID:XKqaRBdk
>>282
そのとおり。あれはコシではない。硬いだけ。
個人的にはあのぬめりをどうにかしろと言いたい。
なによりもうどんに愛がない。

そもそも釜揚げって発想がうどんの基本を無視した食べ方。
水洗いしてぬめりを取って締めないと
うどんのおいしさと喉ごしは十分引き出せないよ。

285 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 13:26:18 ID:aPRGRzs6
講釈師

286 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 14:02:14 ID:sn0OcIlQ
>>284
「うどんの基本」とか言い出すと不毛な話になるから
やめといたがいいと思う。人によって「好き」や「おいしさ」の
種類やポイントが違うのは当然だし、どれも「うどん」なんだから。

讃岐うどん原理派とうどんのルーツ派と盲目郷土愛派が殺伐と言い争ってる
スレなんて、役に立たないし面白くないものにしかならんと思うよ。

287 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 14:46:21 ID:AK08YSGY
209号線、矢部川を南へちょっと行った所の
「大力うどん」が一番でしょ♪

288 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 14:55:04 ID:JoaATAMI
>>286
同意。
蕎麦スレやラーメンスレでもそうだけど、ヘンに自分の持論やうんちくを垂れまくる輩が多すぎてうざい。

289 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 15:14:16 ID:sFx6fb72
そうかなあ・・・わりに面白いと思うけれど。私だけ?

290 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 15:40:02 ID:7yxxBkIQ
「長住うどん」今日、4年ぶりくらいで食ったが
旨かったぞ−!! ス−プの味が、最近食っている
うどんに比べても、ナンバ−ワンだった!!!

291 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 15:51:37 ID:XKqaRBdk
うん。おもしろいね。
>>278に茹で場が見える状況が嫌ってのがあるけど
私はどんな店でも基本的にカウンターなど仕事が見える場所に座る。
作る行程を見守ることでうどんに対する愛が見えるんだよ。
うどんによってねぎの種類や切り方が違うとか、
うどん以外のその程度のことでもお店の方の心意気が見えると
味は関係無しに、とってもいい気持ちになる。

茹で場がいやってのは仕事が雑な証拠。
湯で時間も適当、煮えすぎは捨てる。
ねぎはカラカラ、わさびは練りわさびなど、
愛が足りないんだよね。味以前の問題。

292 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 16:00:34 ID:HJjxFkA6
うどんの事で知識があるのはいい事です。
スレタイの「アナタが知ってる美味しいうどん屋の情報」を
おねがいします。

293 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 16:49:39 ID:aPRGRzs6
>290
なぜHyphen

294 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 18:49:37 ID:ySCAu4x2
絶対に早良区荒江の「ひろえうどん」!!
ごぼう天うどん最高ッス!!揚げたてのっけてて、おつゆがパチパチ
いってる。糟屋郡にもあるらしい。

295 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/08(火) 23:55:36 ID:fD4ki3DU
薬院駅の五島うどん情報キボンヌ・・・。

296 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/09(水) 08:23:53 ID:QKOwophY
お前らは本当に味音痴だな
めんめん こがが最高に決まってるだろ(プ

297 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/09(水) 11:36:40 ID:XtuXku.2
>>296
もう許してやれよ、「めんめんこが」

298 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/09(水) 13:59:49 ID:w992fkus
>>294 そこではカレーうどんを食え!!

299 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/09(水) 17:49:12 ID:miXpc.T.
<<298
カレーうどんもおいしい♪

300 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2004/06/09(水) 17:50:48 ID:.Zaf7wqE
300

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